Hoelang zoete aardappelen koken?

Zoete aardappelen koken is iets wat je echt vaker zou moeten doen als je van lekker, zacht en veelzijdig eten houdt. Zoete aardappelen zijn namelijk niet alleen gezond, maar passen ook bij allerlei soorten gerechten. Of je ze nu serveert bij een stuk vis, een stoofpotje of gewoon als pure comfortfood met wat roomboter en zout: ze doen het altijd goed. In dit recept leg ik je stap voor stap uit hoe je voor vier personen zoete aardappelen kunt koken in een gewone pan. Je hebt er niet veel voor nodig, maar het is wel belangrijk om te weten hoe je het goed aanpakt. Zo voorkom je dat ze te zacht worden of juist te hard blijven.

Zoete aardappelen hebben van zichzelf al een lichtzoete, nootachtige smaak. Daarom hoef je er niet veel extra’s aan toe te voegen. Koken is één van de makkelijkste manieren om ze te bereiden. Het mooie is dat ze dan hun volle smaak behouden en tegelijkertijd lekker smeuïg worden. Ideaal dus als je op zoek bent naar een simpele bereiding zonder gedoe. Hieronder lees je precies hoe je het aanpakt, hoeveel tijd je nodig hebt en wat je allemaal klaar moet zetten.

Hoelang zoete aardappelen koken?

Zoete aardappelen koken duurt meestal tussen de 15 en 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken. Als je ze in kleine blokjes snijdt, kunnen ze soms al na 12 minuten gaar zijn. Je weet dat ze goed zijn als je er makkelijk met een vork in kunt prikken. Wil je ze pureren of stampen, kook ze dan liever net iets langer zodat ze extra zacht worden. Let er wel op dat je ze niet te lang laat koken, want dan vallen ze uit elkaar.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 21 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 41 minuten min

Gang Groenten

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 85 kcal

Benodigdheden

• Schilmesje of dunschiller
• Snijplank
• Kookpan
• Vergiet
• Eventueel een stamper (als je puree wilt maken)

Ingrediënten

  

• 1 kilo zoete aardappelen
• 1 liter water of zoveel als nodig om de aardappelen net onder te zetten
• 1 theelepel zout
• Optioneel: een klontje roomboter melk, versgemalen peper

Stapsgewijze handleiding

 

1. Schillen en snijden

• Begin met het schillen van de zoete aardappelen. Je kunt een dunschiller of gewoon een scherp mesje gebruiken. Spoel ze daarna even af onder koud water. Snijd de aardappelen vervolgens in gelijke stukken van ongeveer 3 tot 4 centimeter. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen.

2. Koken

• Doe de stukken zoete aardappel in een grote kookpan en vul deze met voldoende koud water. Zorg ervoor dat het water ongeveer 2 centimeter boven de aardappels staat. Voeg een snufje zout toe, dat versterkt de smaak.
• Zet de pan op middelhoog vuur en breng het water aan de kook. Zodra het water kookt, zet je het vuur iets lager zodat het zachtjes blijft koken. Kook de aardappelen nu 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken. Controleer na 15 minuten met een vork of ze gaar zijn.

3. Afgieten en opdienen

• Giet de zoete aardappelen af in een vergiet. Wil je ze zo serveren? Dan kun je ze direct op tafel zetten met een klontje roomboter, wat versgemalen peper en eventueel nog een snufje zeezout. Wil je ze stampen? Voeg dan een scheutje melk en wat boter toe en stamp ze tot een gladde puree.

Trefwoord Zoete aardappelen koken

Anders bereiden

• Grill
  Snij de zoete aardappelen in plakken van 1 centimeter, besmeer ze licht met olie en gril ze ongeveer 4 tot 5 minuten per kant.
• Barbecue
  Snij de aardappelen in parten, wrijf ze in met olie en wat kruiden. Wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze 20 tot 25 minuten op de barbecue.
• Airfryer
  Snij ze in frieten of blokjes, besprenkel met olie en bak ze 15 tot 18 minuten op 180 graden. Schud ze tussendoor even om.
• Magnetron
  Prik gaatjes in de schil van de hele aardappel. Leg hem op een bord en verwarm 8 tot 10 minuten op vol vermogen. Halverwege omdraaien.
• Friteuse
  Snij de zoete aardappelen in dunne frietjes en frituur ze 3 tot 4 minuten op 175 graden tot ze goudbruin zijn.

Hoelang zijn gekookte zoete aardappelen houdbaar?

Gekookte zoete aardappelen kun je ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren, goed afgedekt in een afgesloten bakje. Wil je ze langer bewaren? Dan kun je ze ook invriezen. In de vriezer blijven ze tot 3 maanden goed, maar reken er wel op dat de structuur iets verandert. Na het ontdooien kun je ze het beste even opbakken of verwerken in een stamppot of ovenschotel.

Vijf variaties en aanpassingen

1. Voeg wat verse tijm of rozemarijn toe aan het kookwater voor een subtiele kruidige smaak.
2. Maak een romige puree door extra boter en een scheutje room te gebruiken.
3. Serveer de gekookte zoete aardappelen met een frisse yoghurtsaus met knoflook en citroen.
4. Maak er zoete aardappelpuree van met een snufje kaneel en nootmuskaat, heerlijk bij wild.
5. Voeg na het koken wat gebakken uitjes of spekjes toe voor een hartige twist.