Hoelang zoete aardappelen koken?
Zoete aardappelen koken duurt meestal tussen de 15 en 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken. Als je ze in kleine blokjes snijdt, kunnen ze soms al na 12 minuten gaar zijn. Je weet dat ze goed zijn als je er makkelijk met een vork in kunt prikken. Wil je ze pureren of stampen, kook ze dan liever net iets langer zodat ze extra zacht worden. Let er wel op dat je ze niet te lang laat koken, want dan vallen ze uit elkaar.
Benodigdheden
- Schilmesje of dunschiller
- Snijplank
- Kookpan
- Vergiet
- Eventueel een stamper (als je puree wilt maken)
Ingrediënten
- 1 kilo zoete aardappelen
- 1 liter water of zoveel als nodig om de aardappelen net onder te zetten
- 1 theelepel zout
- Optioneel: een klontje roomboter melk, versgemalen peper
Stapsgewijze handleiding
1. Schillen en snijden
- Begin met het schillen van de zoete aardappelen. Je kunt een dunschiller of gewoon een scherp mesje gebruiken. Spoel ze daarna even af onder koud water. Snijd de aardappelen vervolgens in gelijke stukken van ongeveer 3 tot 4 centimeter. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen.
2. Koken
- Doe de stukken zoete aardappel in een grote kookpan en vul deze met voldoende koud water. Zorg ervoor dat het water ongeveer 2 centimeter boven de aardappels staat. Voeg een snufje zout toe, dat versterkt de smaak.
- Zet de pan op middelhoog vuur en breng het water aan de kook. Zodra het water kookt, zet je het vuur iets lager zodat het zachtjes blijft koken. Kook de aardappelen nu 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken. Controleer na 15 minuten met een vork of ze gaar zijn.
3. Afgieten en opdienen
- Giet de zoete aardappelen af in een vergiet. Wil je ze zo serveren? Dan kun je ze direct op tafel zetten met een klontje roomboter, wat versgemalen peper en eventueel nog een snufje zeezout. Wil je ze stampen? Voeg dan een scheutje melk en wat boter toe en stamp ze tot een gladde puree.