Hoelang Weisswurst bakken?
Weisswurst bakken duurt ongeveer 8 tot 10 minuten op laag tot middelhoog vuur. Het is belangrijk om de worst niet te snel te bakken, anders kan het vel barsten en loopt de worst leeg. Begin met een klontje boter of een scheutje olie en laat de worst rustig bakken terwijl je hem af en toe draait. Zo krijg je een gelijkmatige goudbruine kleur zonder dat de worst uitdroogt.
Benodigdheden
- Koekenpan
- Houten spatel of tang
- Mes en snijplank (voor het opensnijden indien gewenst)
Ingrediënten
- 8 Weisswürste
- 2 eetlepels boter of 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 pretzel per persoon optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Haal de Weisswürste 10 minuten voor bereiding uit de koelkast. Dit voorkomt dat ze te snel schrikken en barsten in de pan. Je kunt de worst met vel bakken of het vel er vooraf afhalen. Traditioneel laat men het vel zitten en eet men de binnenkant uit de worst, maar zonder vel krijgt hij een mooier korstje.
2. Verhit de pan en bakken
- Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter of olie toe. Laat dit smelten tot de pan goed warm is, maar niet rookt.
- Leg de Weisswürste in de pan en bak ze op laag tot middelhoog vuur. Keer ze om de paar minuten met een houten spatel of tang. Na 8 tot 10 minuten hebben ze een goudbruin korstje en zijn ze warm van binnen.
- Haal de worstjes uit de pan en serveer direct met grove mosterd en een verse pretzel. Wil je de worst zonder vel eten? Snij hem dan aan tafel open en eet de sappige binnenkant eruit.