Hoelang udon noedels koken?
De kooktijd bij udon noedels koken hangt af van de soort. Verse udon noedels hebben maar 1 tot 2 minuten nodig, terwijl gedroogde noedels doorgaans 8 tot 12 minuten koken. Het beste is om ze tussendoor te proeven: ze moeten zacht en licht chewy zijn. Eenmaal gaar, spoel je ze af om de textuur optimaal te houden.
Benodigdheden
- Grote pan
- Vergiet
- Optioneel: eetstokjes of een tang om te roeren
Ingrediënten
- 400 gram verse udon noedels of 250 gram gedroogde udon noedels
- 2 liter water
- 1 theelepel zout
Stapsgewijze handleiding
1. Water koken
- Zet een grote pan op hoog vuur en breng 2 liter water aan de kook. Voeg het zout toe.
2. Noedels toevoegen
Voor verse udon
- Doe de noedels in het kokende water en roer ze voorzichtig los met eetstokjes of een tang. Laat ze 1 tot 2 minuten koken tot ze goed warm zijn.
Voor gedroogde udon
- Voeg de noedels toe en roer direct even door om plakken te voorkomen. Laat ze 8 tot 12 minuten koken, afhankelijk van de dikte.
3. Afgieten en spoelen
- Giet de noedels af in een vergiet en spoel ze direct onder koud stromend water. Wrijf ze zachtjes met je handen om overtollig zetmeel te verwijderen. Dit maakt de noedels gladder en voorkomt dat ze plakkerig worden.
4. Serveren
- Gebruik de udon noedels direct in een warme bouillon, roerbak ze met groenten en saus of serveer ze koud met een dipsaus.