Hoelang tuinbonen koken?
De kooktijd bij tuinbonen koken hangt af van hun leeftijd en of je ze dubbel dopt. Jonge, gedopte tuinbonen zijn binnen 5 tot 7 minuten gaar. Oudere bonen of die met een dikkere schil kunnen 8 tot 10 minuten nodig hebben. Als je kiest voor dubbel doppen (waarbij je na het koken de buitenste, licht bittere schil verwijdert), kook ze dan eerst 6 tot 8 minuten voordat je ze uit de velletjes drukt.
Benodigdheden
- Grote pan met deksel
- Vergiet
- Scherp mesje (indien nodig om de bonen te doppen)
- Pollepel
Ingrediënten
- 800 gram verse tuinbonen in de peul of 400 gram gedopte tuinbonen
- 1 liter water
- 1 theelepel zout optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Dop de tuinbonen door de peulen open te breken en de bonen eruit te halen. Spoel de bonen af onder koud water om eventueel vuil te verwijderen.
2. Koken
- Breng een pan met 1 liter water aan de kook en voeg optioneel een theelepel zout toe. Doe de tuinbonen in het kokende water.
- Laat de bonen 5 tot 10 minuten koken, afhankelijk van hun grootte en ouderdom. Controleer de gaarheid door er met een vork in te prikken; ze moeten zacht, maar niet papperig zijn.
- Giet de bonen af in een vergiet en spoel ze eventueel kort met koud water om het kookproces te stoppen. Dit helpt ook om de groene kleur te behouden.
- Knijp zachtjes in de bonen zodat de binnenste, felgroene kern eruit komt. Dit maakt de bonen zachter en minder bitter.