Hoelang tarwe koken?
Tarwe koken, afhankelijk van of je het wel of niet vooraf weekt, heeft het een kooktijd van 45 tot 60 minuten. Als je het een nacht laat weken in water, verkort dit de kooktijd tot ongeveer 30 minuten. Zonder weken duurt het wat langer, meestal rond de 50 tot 60 minuten. Het koken kan op laag vuur en vereist af en toe roeren om te zorgen dat de korrels gelijkmatig gaar worden.
Benodigdheden
- Grote pan met deksel
- Vergiet
- Pollepel
Ingrediënten
- 250 gram tarwekorrels
- 1 liter water
- 1 theelepel zout optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Tarwe weken (optioneel, maar aanbevolen)
- Doe de tarwekorrels in een grote kom en voeg ruim water toe. Laat ze minstens 8 uur, of bij voorkeur een hele nacht, weken. Dit helpt om de kooktijd te verkorten en maakt de tarwe beter verteerbaar. Spoel de tarwe de volgende dag goed af onder stromend water.
2. Tarwe koken
- Breng in een ruime pan 1 liter water aan de kook. Voeg de afgespoelde tarwe toe en zet het vuur laag. Laat de tarwe met een deksel op de pan sudderen. Roer af en toe om te voorkomen dat de korrels aan de bodem kleven.
- Na ongeveer 30 minuten (als je de tarwe geweekt hebt) of 50-60 minuten (zonder weken), proef je een paar korrels. Ze moeten zacht zijn, maar nog een stevige bite hebben. Als ze te hard zijn, laat ze nog enkele minuten verder koken en controleer opnieuw.
- Giet de tarwe af in een vergiet en laat het een paar minuten staan. Dit helpt om overtollig vocht kwijt te raken en zorgt voor een betere textuur. Je kunt de tarwe direct serveren of verder verwerken in gerechten.