Hoelang sperziebonen koken?
De kooktijd bij sperziebonen koken hangt af van hoe zacht je ze wilt hebben. Over het algemeen geldt: voor beetgare sperziebonen kook je ze ongeveer 6 tot 8 minuten. Wil je ze zachter, dan kun je ze 10 tot 12 minuten koken. Houd er rekening mee dat sperziebonen tijdens het koken hun frisgroene kleur een beetje verliezen. Wil je dit voorkomen? Spoel ze dan na het koken direct af met koud water. Zo blijven ze mooi groen en behouden ze hun lichte knapperigheid.
Benodigdheden
- Grote pan met deksel
- Snijplank
- Scherp mes
- Vergiet
Ingrediënten
- 500 gram sperziebonen
- 1 theelepel zout
- 1,5 liter water
Stapsgewijze handleiding
- 1. Sperziebonen schoonmaken
- Begin met het wassen van de sperziebonen onder koud stromend water. Snijd vervolgens met een scherp mes de puntjes aan beide uiteinden af. Je kunt er ook voor kiezen om de sperziebonen doormidden te snijden als je ze wat kleiner wilt.
- Vul een grote pan met ongeveer 1,5 liter water en voeg een theelepel zout toe. Breng het water aan de kook op hoog vuur.
- 2. Koken
- Voeg de schoongemaakte sperziebonen toe aan het kokende water. Zorg ervoor dat ze helemaal onder water staan. Zet het vuur iets lager, zodat het water blijft koken, maar niet overloopt.
- Laat de sperziebonen 6 tot 8 minuten koken voor een beetgare structuur. Wil je ze zachter, kook ze dan 10 tot 12 minuten. Prik na 6 minuten met een vork in een boontje om te testen of ze de gewenste gaarheid hebben.
- 3. Afgieten en serveren
- Giet de sperziebonen af in een vergiet en spoel ze eventueel kort af met koud water als je ze beetgaar en frisgroen wilt houden. Serveer ze direct of gebruik ze in een gerecht.