Hoelang rookworst koken?
Hoelang rookworst koken duurt, hangt af van de soort rookworst die je gebruikt. De meeste rookworsten zijn al voorgegaard en hoeven alleen verwarmd te worden. Dit duurt meestal ongeveer 15 tot 20 minuten in heet water. Het is belangrijk om de rookworst niet te laten koken, maar rustig te verwarmen, zodat de worst zijn structuur behoudt en niet barst. Volg de onderstaande stappen voor het perfecte resultaat.
Benodigdheden
- Grote pan
- Water (voldoende om de rookworst onder te dompelen)
- Keukenpapier
- Optioneel: vleesvork of tang
Ingrediënten
- 1 rookworst ongeveer 250 gram per stuk, voor vier personen zijn twee rookworsten ideaal
Stapsgewijze handleiding
1. Water aan de kook brengen
- Vul een grote pan met voldoende water om de rookworst helemaal onder te dompelen. Gebruik koud of lauw water.
- Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm het water tot het bijna kookt. Zorg ervoor dat het water niet echt kookt; het moet net onder het kookpunt blijven (ongeveer 80 graden Celsius).
2. Voeg de rookworst toe
- Haal de rookworst uit de verpakking en leg deze voorzichtig in het hete water. Laat de worst ongeveer 15 tot 20 minuten in het water liggen. Draai de rookworst halverwege om, zodat hij gelijkmatig warm wordt.
3. Controleer de temperatuur
- Haal na 15 minuten de rookworst uit het water en controleer of hij door en door warm is. Dit kun je doen door een klein sneetje te maken en te voelen of de binnenkant heet is.
4. Serveer direct
- Dep de rookworst droog met keukenpapier en snijd hem in plakken. Serveer de plakken op een warme schaal of direct op tafel.