Hoelang rijstnoedels koken?
De kooktijd bij rijstnoedels koken hangt af van de soort. Dunne rijstvermicelli zijn vaak binnen 3 tot 5 minuten klaar, terwijl bredere noedels soms 8 tot 10 minuten nodig hebben. Bijna alle rijstnoedels worden echter niet echt gekookt, maar geweekt in heet water. Let goed op de verpakking en proef tussendoor of ze de juiste bite hebben.
Benodigdheden
- Grote pan
- Vergiet
- Keukenwekker of timer
Ingrediënten
- 250 gram rijstnoedels
- 2 liter water
- 1 theelepel zout
Stapsgewijze handleiding
1. Water aan de kook brengen
- Vul een ruime pan met water en breng het aan de kook. Voeg het zout toe. Dit helpt de noedels op smaak te brengen en voorkomt dat ze klef worden.
2. Rijstnoedels bereiden
- Doe de rijstnoedels in de pan en zet het vuur uit. Rijstnoedels hoeven meestal niet echt te koken; weken in heet water is vaak voldoende. Roer ze even los met een vork of eetstokjes.
- Laat de noedels 4 tot 8 minuten in het hete water staan, afhankelijk van de dikte. Dunne vermicelli zijn sneller klaar dan bredere noedels. Roer af en toe om plakken te voorkomen.
- Giet de noedels af in een vergiet en spoel ze kort met koud water. Dit stopt het garingsproces en voorkomt dat ze te zacht worden. Laat ze uitlekken.
- Wil je de noedels direct gebruiken in een warm gerecht? Schud ze dan even op in een pan met een scheutje olie. Zo blijven ze mooi los en nemen ze de smaken goed op.