Hoelang rijstepap koken?
Rijstepap koken duurt gemiddeld zo’n 35 tot 45 minuten. Je begint met het zachtjes verwarmen van de melk in de koekenpan, voegt de rijst toe en roert het geheel goed door. Daarna is het een kwestie van volhouden: regelmatig roeren, het vuur laag houden en ervoor zorgen dat er niets aankoekt. Na een klein uurtje heb je een romige, dikke pap die je zowel warm als koud kunt eten. Hoe langer je hem laat afkoelen, hoe steviger de pap wordt.
Benodigdheden
- Ruime koekenpan (liefst met dikke bodem)
- Houten lepel of siliconen spatel
- Maatbeker
- Theelepel
- Keukenwekker of timer
Ingrediënten
- 150 gram dessertrijst ook wel paprijst of rondkorrelrijst genoemd
- 1 liter volle melk
- 50 gram kristalsuiker
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract optioneel
- 1 klontje boter ongeveer 10 gram
Stapsgewijze handleiding
1. Melk verwarmen
- Zet de koekenpan op middelhoog vuur en giet de melk erin. Voeg een snufje zout toe en eventueel de vanille. Laat de melk langzaam warm worden. Roer af en toe zodat er geen vel ontstaat.
2. Rijst toevoegen en bereiden
- Als de melk warm is (maar nog niet kookt), voeg je de rijst toe. Roer goed door zodat alle korrels in aanraking komen met de melk. Zet het vuur nu wat lager, zodat het geheel nét tegen het kookpunt aan blijft.
- Laat de pap ongeveer 35 tot 45 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig met een houten lepel of siliconen spatel, vooral over de bodem van de pan. Zo voorkom je aanbranden. Naarmate de pap dikker wordt, moet je vaker roeren.
- Als de rijst gaar en de pap dik is, voeg je de suiker toe. Roer nog een paar minuten door tot alles goed is opgelost. Doe dan het klontje boter erbij voor een extra romige smaak.
3. Serveren of laten afkoelen
- Serveer de rijstepap warm, direct uit de pan. Of laat hem eerst afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem dan in de koelkast voor een koude variant. Bestrooi eventueel met kaneel of rozijnen.