Hoelang rigatoni koken?
De kookduur bij rigatoni koken hangt af van de dikte en het merk. Meestal ligt de kooktijd tussen de 10 en 14 minuten. Voor een al dente resultaat kook je de pasta iets korter, ongeveer 10 tot 11 minuten. Wil je zachtere pasta, houd dan 13 tot 14 minuten aan. Proef altijd even voordat je afgiet, want smaken verschillen en sommige gerechten vragen om een steviger of zachter resultaat.
Benodigdheden
- Grote kookpan
- Vergiet
- Pollepel
Ingrediënten
- 400 gram rigatoni
- 4 liter water
- 1 eetlepel zout
Stapsgewijze handleiding
1. Water aan de kook brengen
- Vul een ruime pan met 4 liter water en breng het aan de kook op hoog vuur. Zodra het water flink borrelt, voeg je het zout toe. Dit geeft de pasta meer smaak.
2. Rigatoni toevoegen en koken
- Doe de rigatoni in de pan en roer direct goed door met een pollepel om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt.
- Laat de pasta koken volgens de aangegeven tijd op de verpakking, meestal 10 tot 14 minuten. Roer af en toe om te zorgen dat alle rigatoni gelijkmatig gaar wordt.
- Proef na 10 minuten of de rigatoni beetgaar is. Als de pasta de juiste stevigheid heeft, giet je hem af in een vergiet. Wil je zachtere rigatoni, laat hem dan een minuut of twee langer koken.
3. Serveren of verder verwerken
- Als je de pasta direct serveert, kun je hem mengen met saus of een scheutje olijfolie toevoegen om plakken te voorkomen. Wil je de rigatoni later bakken of verwerken in een ovenschotel, spoel hem dan kort af met koud water om het kookproces te stoppen.