Hoelang postelein koken?
Postelein koken heeft weinig tijd nodig. Je hoeft het slechts 1 tot 2 minuten te koken, afhankelijk van hoe zacht je het wilt hebben. Omdat de blaadjes snel slinken en vocht bevatten, hoeft het niet lang op het vuur te staan. Als je het langer kookt, wordt het slap en verliest het zijn frisse smaak. Daarom is het belangrijk om het direct na het koken af te gieten en eventueel even kort af te spoelen met koud water om het kookproces te stoppen.
Benodigdheden
- Grote pan
- Vergiet
- Pollepel
- Snijplank en mes (optioneel, als je de postelein kleiner wilt snijden)
Ingrediënten
- 500 gram verse postelein
- 1 liter water
- 1 theelepel zout
Stapsgewijze handleiding
1. Postelein wassen
- Was de postelein grondig onder koud stromend water. Omdat de blaadjes en stelen vrij kwetsbaar zijn, is het beter om ze voorzichtig om te spoelen in plaats van ze stevig te schrobben. Laat de postelein goed uitlekken in een vergiet.
2. Koken
- Breng in een grote pan 1 liter water aan de kook. Voeg 1 theelepel zout toe. Dit helpt om de smaak van de postelein te versterken.
- Doe de gewassen postelein in het kokende water. Roer voorzichtig door met een pollepel zodat alle blaadjes en steeltjes onder water komen. Laat het 1 tot 2 minuten koken. De blaadjes zullen snel slinken.
- Giet de postelein af in een vergiet en laat het goed uitlekken. Wil je dat de postelein zijn mooie groene kleur behoudt? Spoel het dan kort af met koud water. Dit stopt het kookproces direct.
- Serveer de gekookte postelein direct als bijgerecht of verwerk het in een stamppot of soep. Je kunt naar smaak boter, room of kruiden toevoegen.