Hoelang pompoenpitten roosteren?
Pompoenpitten roosteren is geen langdurig proces, maar vereist wel aandacht. In een pan ben je ongeveer 5 tot 10 minuten bezig, afhankelijk van de hoeveelheid en de temperatuur. Het is belangrijk om de pitten regelmatig te roeren, zodat ze gelijkmatig roosteren en niet verbranden. Zodra ze beginnen te knisperen en een lichtbruine kleur krijgen, zijn ze klaar. Probeer ze niet te lang in de pan te laten, want een paar seconden te veel kan al het verschil maken tussen lekker geroosterd en aangebrand.
Benodigdheden
- Grote koekenpan of wok
- Houten lepel of spatel
- Theedoek of vergiet (voor het schoonmaken van verse pompoenpitten, indien nodig)
Ingrediënten
- 150 gram rauwe pompoenpitten
- 1 eetlepel olijfolie of zonnebloemolie
- Optioneel: een snufje zout peper, paprika- of chilipoeder, of andere kruiden naar keuze
Stapsgewijze handleiding
1. Schoonmaken van verse pompoenpitten (indien nodig)
- Heb je verse pompoenpitten uit een pompoen gehaald? Was ze goed onder stromend water om het vruchtvlees te verwijderen. Gebruik een vergiet om ze goed af te spoelen. Dep ze daarna droog met een schone theedoek. Dit is belangrijk, want natte pitten zullen niet goed roosteren.
2. Verhit de pan
- Zet een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de olie toe en laat deze warm worden. De olie helpt de pitten gelijkmatig te roosteren en zorgt voor een lekker knapperig resultaat.
3. Pitten toevoegen
- Doe de pompoenpitten in de pan en verdeel ze gelijkmatig. Roer ze regelmatig met een houten lepel of spatel om te voorkomen dat ze aanbranden.
4. Kruiden en roosteren
- Na ongeveer 2 minuten kun je kruiden toevoegen, zoals zout, peper of paprikapoeder. Blijf de pitten omscheppen totdat ze knapperig worden en een lichtbruine kleur krijgen. Dit duurt ongeveer 5 tot 10 minuten.
5. Afkoelen
- Haal de pan van het vuur en laat de geroosterde pompoenpitten afkoelen op een bord of bakpapier. Ze worden tijdens het afkoelen nog iets krokanter.