Hoelang pangasiusfilet bakken?
Pangasiusfilet bakken duurt gemiddeld vijf tot zeven minuten, afhankelijk van de dikte van de filet. Zorg ervoor dat je de filet niet te lang bakt, want dat kan ervoor zorgen dat hij uitdroogt. Een goed gebakken pangasiusfilet heeft een mooie goudbruine buitenkant en blijft van binnen sappig en mals.
Benodigdheden
- Koekenpan met antiaanbaklaag
- Keukenspatel
- Koksmes en snijplank
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 4 Verse of diepgevroren pangasiusfilets
- 3 eetlepels Olijfolie of zonnebloemolie
- 1 Citroen in partjes gesneden
- 2 teentjes Knoflook fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Een handvol verse peterselie fijngehakt
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Haal de pangasiusfilets ongeveer 20 minuten voor het bakken uit de koelkast (of ontdooi ze volledig als ze bevroren zijn). Dep de filets droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Dit helpt om een knapperige buitenkant te krijgen. Bestrooi beide kanten van de filet met zout, peper en, indien gewenst, andere kruiden naar keuze.
2. Verhit de pan
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe zodra de olie heet is, en bak dit kort aan tot het begint te geuren. Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt.
3. Bak de filet
- Leg de filets voorzichtig in de hete pan. Bak ze ongeveer drie tot vier minuten aan één kant, totdat de randjes goudbruin beginnen te kleuren. Draai de filets om met een spatel en bak de andere kant ook drie minuten. Gebruik een vork om te controleren of de vis gaar is; hij moet gemakkelijk uit elkaar vallen.
4. Serveren
- Haal de filets uit de pan en leg ze op een bord. Garneer met verse peterselie en een schijfje citroen. Serveer direct, eventueel met een salade, aardappelpuree of rijst als bijgerecht.