Hoelang palmkool koken?
De kooktijd van palmkool hangt af van de bereidingswijze, maar in een pan duurt het gemiddeld vijf tot acht minuten. Palmkool heeft een stevige structuur en kookt sneller dan boerenkool, maar langzamer dan spinazie. Zorg ervoor dat je de bladeren goed wast en de harde nerven verwijdert voordat je begint. Het koken in een koekenpan is een uitstekende manier om de natuurlijke smaak te behouden en de groente een lichte bite te geven.
Benodigdheden
- Grote pan met deksel
- Vergiet
- Scherp mes
- Snijplank
Ingrediënten
- 500 gram verse palmkool
- Eén liter water
- Eén theelepel zout
- Optioneel: een klontje boter of scheutje olijfolie voor de smaak
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Was de palmkool grondig onder stromend water om eventuele aarde of zand te verwijderen. Snijd de dikke nerven uit de bladeren en snijd de kool in grove stukken van ongeveer vijf centimeter.
2. Water koken
- Vul de pan met één liter water en voeg het zout toe. Breng het water aan de kook op hoog vuur.
3. Koken
- Voeg de gesneden palmkool toe aan het kokende water. Roer even door zodat alle bladeren onder water staan. Laat de kool ongeveer acht tot tien minuten koken, afhankelijk van hoe zacht je de bladeren wilt hebben. Voor een stevigere bite houd je de kooktijd korter.
4. Afgieten
- Giet de palmkool af in een vergiet en laat even uitlekken.
5. Op smaak brengen
- Voeg desgewenst een klontje boter of een scheutje olijfolie toe en meng goed door de warme kool. Dit geeft extra smaak en een mooie glans aan de groente.
6. Serveren
- Palmkool is heerlijk als bijgerecht bij aardappelen, pasta, of een stukje vlees of vis. Je kunt het ook gebruiken in stamppot of als onderdeel van een salade.