Hoelang mosterdzaad roosteren?
Mosterdzaad roosteren duurt gemiddeld 1 tot 3 minuten, afhankelijk van de hittebron en de pan die je gebruikt. Zodra de zaadjes beginnen te springen en een lichte geur vrijkomt, zijn ze klaar. Laat ze niet te lang in de pan liggen, want verbrande mosterdzaadjes worden bitter. Het is slim om de pan na het roosteren direct van het vuur te halen en de zaadjes in een schaaltje te doen om nagaren te voorkomen.
Benodigdheden
- Een droge koekenpan
- Houten of siliconen spatel
- Schaaltje om de geroosterde zaadjes in te doen
Ingrediënten
- 2 eetlepels geel mosterdzaad
- Optioneel: 1 theelepel komijnzaad of korianderzaad voor extra smaak
Stapsgewijze handleiding
1. Verwarm de pan
- Zet een droge koekenpan op middelhoog vuur en laat deze goed opwarmen. Dit helpt om de hitte gelijkmatig te verdelen. Gebruik geen olie of boter; het zaad heeft van zichzelf genoeg olie om te roosteren.
2. Voeg het mosterdzaad toe
- Strooi de mosterdzaadjes in de pan en schud ze even zodat ze verspreid liggen. Laat ze niet op één hoop liggen, want dan roosteren ze niet gelijkmatig.
3. Blijf roeren en schudden
- Roer de zaadjes met een houten spatel en schud de pan af en toe zodat ze niet aanbranden. Het roosteren duurt maar kort. Zodra de zaadjes beginnen te springen en je een nootachtige geur ruikt, zijn ze bijna klaar.
4. Haal ze op tijd uit de pan
- Zet het vuur uit zodra de meeste zaadjes geroosterd zijn. Giet ze meteen in een schaaltje om verder roosteren te voorkomen. Laat ze afkoelen voordat je ze gebruikt of bewaart.