Hoelang lijnzaad koken?
Lijnzaad koken, dat doe je doorgaans door het ongeveer 10 tot 15 minuten te koken om een dikke, slijmerige substantie te krijgen. Dit is afhankelijk van de hoeveelheid water die je gebruikt en hoe dik je het mengsel wilt hebben. Het is belangrijk om goed te roeren en het niet droog te laten koken, zodat de voedingsstoffen behouden blijven en het geheel niet aanbrandt.
Benodigdheden
- Een pan met een dikke bodem
- Een houten lepel
- Een zeef (optioneel, als je de zaadjes eruit wilt halen)
- Een afsluitbare pot of kom om het mengsel in te bewaren
Ingrediënten
- 100 gram hele lijnzaad
- 1 liter water
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Meet 100 gram lijnzaad af en doe dit in een pan. Voeg 1 liter water toe. Gebruik hele lijnzaadjes, want gebroken lijnzaad kan te snel slijmvorming veroorzaken en kan bitter worden.
2. Koken
- Zet de pan op middelhoog vuur en breng het water langzaam aan de kook. Zodra het begint te koken, zet je het vuur laag. Laat het mengsel zachtjes pruttelen en roer regelmatig door met een houten lepel. Dit voorkomt dat de lijnzaadjes aan de bodem kleven.
- Laat het geheel 10 tot 15 minuten zachtjes koken. Je zult merken dat het water dikker wordt door de slijmstoffen die uit het lijnzaad vrijkomen. Als je een dunner mengsel wilt, kun je een beetje extra water toevoegen.
- Als je de slijmachtige substantie wilt gebruiken zonder de zaadjes, giet het mengsel dan door een fijne zeef. De zaadjes kun je eventueel opnieuw koken voor een lichtere versie. Wil je de volledige vezels behouden? Laat het dan zoals het is.
- Laat het gekookte lijnzaad afkoelen en bewaar het in een afgesloten pot in de koelkast. Het is op verschillende manieren te gebruiken: als een papje op brood, door de yoghurt, of als verdikker voor sauzen.