Hoelang kroketten frituren?
De baktijd kroketten frituren hangt af van de grootte en het type, maar over het algemeen geldt: 4 tot 5 minuten in een friteuse op 180 graden Celsius. Zorg ervoor dat je niet te veel kroketten tegelijk in de mand doet, want dit verlaagt de temperatuur van de olie en kan ervoor zorgen dat ze minder krokant worden. Haal de kroketten na het frituren voorzichtig uit de olie en laat ze een paar seconden uitlekken. Een krokant resultaat gegarandeerd!
Benodigdheden
- Friteuse of pan met frituurmand
- Keukenpapier
- Tang of schuimspaan
Ingrediënten
- 8 rundvleeskroketten zelfgemaakt of kant-en-klaar
- 1 liter frituurolie of zonnebloemolie
Stapsgewijze handleiding
1. Verwarm de olie
- Zet de friteuse aan en laat de olie opwarmen tot 180 graden Celsius. Heb je geen friteuse met temperatuurinstelling? Gebruik dan een keuken- of vleesthermometer om de temperatuur in de gaten te houden.
2. Bereid de kroketten voor
- Haal de kroketten uit de vriezer. Let op: bak ze altijd bevroren! Laat ze niet ontdooien, want dan kunnen ze openbarsten tijdens het frituren.
3. Frituren
- Plaats maximaal 4 kroketten per keer in de friteuse. Laat ze voorzichtig in de olie zakken, zodat er geen spetters ontstaan. Bak ze 4 tot 5 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
4. Uitlekken en serveren
- Haal de kroketten met een schuimspaan of tang uit de olie en laat ze even uitlekken op keukenpapier. Serveer ze direct, bijvoorbeeld met mosterd of een bijgerecht naar keuze.