Hoelang koolrabi koken?
Bij koolrabi koken hangt de kooktijd af van hoe je de groente snijdt en hoe gaar je het wilt hebben. Over het algemeen duurt het koken van koolrabi tussen de 10 en 15 minuten. Snijd je de koolrabi in dunne plakjes of kleine blokjes, dan is hij sneller gaar, meestal rond de 10 minuten. Grotere stukken kunnen wat langer nodig hebben, tot 15 minuten. Prik met een vork om te testen of de koolrabi zacht genoeg is. Hij moet een beetje beet hebben, zoals beetgare aardappelen. Wil je de koolrabi heel koken? Dan duurt het ongeveer 25 tot 30 minuten.
Benodigdheden
- Scherp mes
- Snijplank
- Grote pan
- Vergiet
- Vork om te testen
Ingrediënten
- 2 middelgrote koolrabi’s ongeveer 800 gram
- 1 theelepel zout
- 1 liter water
- 1 klontje boter optioneel
- Snufje nootmuskaat optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Koolrabi schillen
- Begin met het schillen van de koolrabi. De schil is vrij dik en kan taai zijn, dus gebruik een scherp mes of dunschiller. Verwijder ook de onderkant en bovenkant van de koolrabi.
2. Snijden
- Snij de koolrabi in plakken of blokjes, afhankelijk van hoe je hem wilt serveren. Hoe kleiner de stukjes, hoe sneller ze gaar zijn.
3. Koken
- Breng een liter water aan de kook in een grote pan en voeg een theelepel zout toe. Doe de koolrabi in het kokende water en kook het 10 tot 15 minuten.
- Prik met een vork in een stukje koolrabi. Als de vork er makkelijk in gaat, is de koolrabi gaar. Wil je een zachtere structuur? Laat het dan iets langer koken.
- Giet de koolrabi af in een vergiet en laat het kort uitlekken. Wil je extra smaak? Voeg dan een klontje boter en een snufje nootmuskaat toe en schep het goed om.