Hoelang Gnocchi koken?
Gnocchi koken gaat ontzettend snel en eenvoudig, in het onderstaande recept maken we de gnocchi zelf.. Als je dat niet wilt, gebruik dan kant-en-klare uit de supermarkt. Je kunt dan in het onderstaande recept instappen bij de laatste stap. Je hebt in dit geval ongeveer 400 gram nodig voor 4 personen.
Benodigdheden
- Pan
- Pureestamper
- Mes
- Vork
- Vergiet
Ingrediënten
Voor zelf gemaakte gnocchi
- 800 gram kruimige aardappelen
- 200 gram bloem
- 1 ei
- Snufje zout
Voor het koken heb je nodig
- 400 gram gnocchi, gekocht of zelf gemaakt
- 2 liter water
- 2 theelepels zout
Stapsgewijze handleiding
1. Aardappelen koken
- Kook de aardappelen in hun schil totdat ze gaar zijn. Dit duurt ongeveer twintig minuten. Laat ze iets afkoelen, pel ze en prak ze fijn met een pureestamper.
2. Mengen en gnocchi maken
- Meng de aardappelpuree met bloem, het ei en een snufje zout. Kneed het tot een zacht, soepel deeg.
- Verdeel het deeg in stukken en rol deze uit tot lange, dunne rollen. Snij de rollen in kleine stukjes van ongeveer twee centimeter.
- Druk met een vork lichte ribbels in de gnocchi voor een klassieke uitstraling.
3. Koken
- Breng eerst twee liter water aan de kook in een grote pan en voeg het zout toe. Zodra het water borrelt, voeg je de gnocchi toe. Let erop dat je niet te veel gnocchi tegelijk in de pan doet, zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Verse gnocchi is al gaar wanneer ze naar de oppervlakte drijven, meestal binnen twee tot drie minuten. Haal ze meteen uit het water met een schuimspaan en serveer direct. Voor verpakte gnocchi kun je dezelfde methode volgen; deze hebben meestal drie tot vier minuten nodig.