Hoelang gehaktballen braden?
Bij gehaktballen braden, heeft de perfecte gehaktbal een knapperig korstje en is van binnen zacht en sappig. Maar hoe lang moet je ze braden? Gemiddeld duurt het ongeveer 20 tot 25 minuten, afhankelijk van de grootte van de gehaktballen en de temperatuur van het vuur. Je bakt ze eerst rondom bruin op middelhoog vuur, en laat ze daarna op laag vuur rustig garen met een deksel schuin op de pan. Dit zorgt ervoor dat de binnenkant gelijkmatig gaart en de gehaktballen niet uitdrogen.
Benodigdheden
- Braadpan met dikke bodem
- Mengkom
- Vork of garde
- Houten lepel
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 500 gram half-om-half gehakt of rundergehakt voor een stevigere bal
- 1 ui fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 2 sneetjes witbrood zonder korst geweekt in 50 milliliter melk
- 1 ei
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- 2 eetlepels paneermeel indien nodig voor extra stevigheid
- 25 gram boter
- 1 eetlepel olie
- 100 milliliter warm water of bouillon optioneel voor extra jus
Stapsgewijze handleiding
1. Gehakt mengen en ballen maken
- Meng het gehakt in een grote kom met de gesnipperde ui, knoflook, geweekt brood, ei, mosterd, paprikapoeder, zout en peper. Kneed het geheel goed door elkaar. Is het mengsel te nat? Voeg dan wat paneermeel toe.
- Vorm de gehaktballen. Maak vier stevige ballen van gelijke grootte. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen. Laat de ballen 15 minuten rusten in de koelkast, zodat ze steviger worden.
2. Bakken
- Verhit de boter en olie in de braadpan op middelhoog vuur. Zodra de boter begint te bruisen, leg je de gehaktballen in de pan. Bak ze rondom bruin in ongeveer 5 minuten.
- Laat de gehaktballen garen. Zet het vuur laag, leg een deksel schuin op de pan en laat ze 20 minuten zachtjes braden. Keer ze af en toe.
- Maak een jus (optioneel). Voeg tegen het einde van de baktijd 100 milliliter warm water of bouillon toe en roer de aanbaksels los. Laat het nog een paar minuten sudderen.
- Haal de gehaktballen uit de pan en laat ze kort uitlekken op keukenpapier. Serveer met aardappelen en groenten, op een broodje of bij de borrel.