Hoelang forel bakken?
Forel bakken duurt niet lang, maar het is belangrijk om het proces goed in de gaten te houden. Gemiddeld heeft een hele forel ongeveer 3 tot 4 minuten per kant nodig op middelhoog vuur. Dit zorgt ervoor dat de huid krokant wordt en de binnenkant net gaar is. Overbakken maakt de vis droog, dus let goed op de tijd en kleur van de vis.
Benodigdheden
- Koekenpan (groot genoeg voor de forellen)
- Keukenpapier
- Bord om de vis te bestuiven
- Tang of spatel
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
- 4 hele forellen schoongemaakt
- 4 eetlepels bloem
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 50 gram boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 citroen in schijfjes gesneden
- 4 takjes peterselie voor garnering
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden van de forel
- Spoel de forellen af onder koud water en dep ze goed droog met keukenpapier.
- Bestrooi de vis aan de buitenkant en binnenkant met zout, peper en paprikapoeder.
- Wentel de forellen licht door de bloem. Dit helpt bij het krijgen van een knapperige korst.
2. Verhitten van de pan
- Zet een ruime koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de boter en olijfolie toe en laat deze smelten tot de boter begint te bruisen.
3. Bakken van de forel
- Leg de forellen voorzichtig in de pan. Zorg dat ze niet te dicht op elkaar liggen.
- Bak de vis ongeveer 3 tot 4 minuten aan de eerste kant. Schuif de vis niet te veel rond; laat de korst zich vormen.
- Keer de forel voorzichtig om met een tang of spatel en bak de andere kant nog eens 3 tot 4 minuten.
- Voeg in de laatste minuut de gehakte knoflook toe en laat deze kort meebakken.
4. Serveren
- Haal de forellen uit de pan en leg ze op een bord.
- Serveer met citroenschijfjes en een takje peterselie.
- Lekker met gebakken aardappeltjes of een frisse salade.