Hoelang Duitse curryworst bakken?
Duitse curryworst bakken heeft niet lang nodig om gaar en lekker krokant te worden. In een koekenpan duurt het ongeveer 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur. Het is belangrijk om de worst regelmatig om te draaien, zodat hij gelijkmatig bakt en een mooie goudbruine kleur krijgt. Als je een ongekookte variant gebruikt, kan het iets langer duren. Zorg er in dat geval voor dat de worst goed doorwarmt zonder te verbranden.
Benodigdheden
- Koekenpan
- Spatel of tang
- Klein steelpannetje voor de saus
- Mes en snijplank
Ingrediënten
- 4 Duitse curryworsten bij voorkeur Bratwurst
- 2 eetlepels zonnebloemolie of boter
- 200 milliliter ketchup
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 theelepels kerriepoeder + extra om te bestrooien
- 1 theelepel paprikapoeder mild of gerookt
- 1 theelepel honing of suiker
- 1 theelepel worcestersaus
- 1 theelepel azijn bij voorkeur appelazijn
- 1 theelepel mosterd
- Snufje zout en peper
- Eventueel een klein beetje water om de saus dunner te maken
Stapsgewijze handleiding
1. Worst voorbereiden
- Haal de worsten uit de verpakking en laat ze op kamertemperatuur komen. Dit voorkomt dat ze schrikken van de hitte en barsten. Als de worsten een dikke darm hebben, kun je ze enkele keren licht insnijden, maar bij dunne darm hoeft dit niet.
2. Worsten bakken
- Verhit de olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de worsten in de pan en bak ze rondom goudbruin in ongeveer 8 tot 10 minuten. Keer ze regelmatig met een spatel of tang zodat ze gelijkmatig garen. Wil je een extra knapperige korst? Laat ze de laatste minuut op iets hoger vuur bakken, maar pas op dat ze niet verbranden.
3. Currysaus maken
- Terwijl de worsten bakken, maak je de saus. Verhit een klein steelpannetje en doe hier de ketchup, tomatenpuree, kerriepoeder, paprikapoeder, honing of suiker, worcestersaus, azijn en mosterd in. Roer alles goed door en laat het 5 minuten op laag vuur pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Is de saus te dik? Voeg een beetje water toe om hem dunner te maken.
4. Serveren
- Haal de worsten uit de pan en snij ze in plakjes, zoals in Duitsland gebruikelijk is. Giet de warme currysaus eroverheen en bestrooi royaal met extra kerriepoeder. Serveer met friet of een knapperig broodje.