Hoelang drumstick bakken?
Bij drumstick bakken hebben de drumsticks hebben wat tijd nodig om goed door te garen, omdat ze dikker zijn dan andere stukken kip. In een pan duurt dit gemiddeld 25 tot 30 minuten, afhankelijk van de grootte. Het is belangrijk om de kip regelmatig te draaien, zodat hij gelijkmatig gaart en niet aanbrandt. Gebruik bij twijfel een vleesthermometer: de kerntemperatuur van een gare drumstick moet 75 graden Celsius zijn.
Benodigdheden
- Grote koekenpan of hapjespan met deksel
- Keukenpapier
- Houten spatel of tang
- Vleesthermometer (optioneel)
Ingrediënten
- 8 kipdrumsticks ongeveer 1 kilogram totaal
- 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook fijngehakt (optioneel)
- 1 theelepel gedroogde tijm of rozemarijn optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Dep de drumsticks droog met keukenpapier. Dit helpt om een mooie krokante buitenkant te krijgen tijdens het bakken. Bestrooi ze gelijkmatig met zout, peper, paprikapoeder en, indien gewenst, knoflook en kruiden. Laat dit 10 minuten intrekken.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de olie goed heet is voordat je de drumsticks toevoegt. Dit voorkomt dat de kip aan de pan blijft plakken.
2. Bakken
- Leg de drumsticks voorzichtig in de pan. Bak ze 3 tot 4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur totdat ze goudbruin zijn. Draai ze regelmatig om, zodat alle kanten mooi kleuren.
- Zet het vuur lager en doe een deksel op de pan. Laat de drumsticks 20 tot 25 minuten zachtjes garen. Controleer regelmatig of ze niet aanbakken en draai ze tussendoor om. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip gaar is.
3. Serveren
- Haal de drumsticks uit de pan en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert. Dit zorgt ervoor dat de sappen in het vlees behouden blijven.