Hoelang chorizo bakken?
Chorizo bakken neemt meestal niet meer dan 8 tot 10 minuten in beslag. Het is belangrijk om de worst op middelhoog vuur te bakken zodat hij gelijkmatig gaart. Als de plakjes of stukjes chorizo een mooie goudbruine kleur krijgen en het vet eruit begint te lopen, weet je dat je goed zit. Het vet dat vrijkomt, is vol van smaak en kan zelfs gebruikt worden om andere ingrediënten in te bakken, zoals ui of paprika, voor extra smaak.
Benodigdheden
- Koekenpan (bij voorkeur met een dikke bodem)
- Snijplank
- Scherp mes
- Spatel of houten lepel
- Keukenpapier (voor het laten uitlekken van overtollig vet)
Ingrediënten
- 400 gram chorizo bij voorkeur van goede kwaliteit, licht pittig of pittig naar smaak
- Optioneel: verse peterselie fijngesneden (voor garnering)
- Optioneel: een snufje zwarte peper of gerookt paprikapoeder voor extra pit
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden van de chorizo
- Snij de chorizo in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Je kunt er ook voor kiezen om de worst in kleine blokjes te snijden als je dat handiger vindt voor bijvoorbeeld pasta’s of stoofpotjes. Zorg ervoor dat je een scherp mes gebruikt, want chorizo kan door het vet en de stevige structuur lastig snijden zijn.
2. Bakken
- Zet de koekenpan op middelhoog vuur en laat hem goed warm worden. Je hebt geen olie of boter nodig, omdat de chorizo tijdens het bakken genoeg vet afgeeft. Dit zorgt ervoor dat de plakjes niet aan de pan blijven plakken en mooi krokant worden.
- Leg de plakjes chorizo in de hete pan. Bak ze ongeveer 4 tot 5 minuten aan de ene kant. Je zult zien dat er langzaam vet vrijkomt en de randjes beginnen te kleuren. Draai ze om met een spatel en bak ze nog eens 4 tot 5 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.
- Haal de gebakken chorizo uit de pan en laat ze kort uitlekken op een stuk keukenpapier om het overtollige vet kwijt te raken. Serveer de chorizo warm, eventueel gegarneerd met wat verse peterselie of een snufje extra paprikapoeder voor extra kleur en smaak.