Hoelang buikspek bakken?
Bbij buikspek bakken heeft het spek wat tijd nodig om goed te garen en een knapperige korst te krijgen. In een koekenpan bak je het op middelhoog vuur in ongeveer 15 tot 20 minuten, waarbij je het regelmatig omdraait. Wil je extra knapperige speklapjes? Dan kun je het op lager vuur iets langer bakken. Zorg ervoor dat het spek niet te snel gaart, want dan wordt het taai in plaats van krokant.
Benodigdheden
- Koekenpan met dikke bodem
- Tangen of spatel
- Snijplank
- Mes
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 500 gram buikspek in plakken of een heel stuk
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder optioneel
- 1 eetlepel zonnebloemolie of boter
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Haal het buikspek 30 minuten voor bereiding uit de koelkast en dep het droog met keukenpapier. Dit helpt om een knapperige korst te krijgen.
2. Op smaak brengen
- Bestrooi het vlees met zout, peper en eventueel paprikapoeder. Wil je een intensere smaak? Laat het dan 10 minuten intrekken.
3. Pan verhitten en bakken
- Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje zonnebloemolie of boter toe. Wacht tot de pan goed heet is voordat je het spek erin legt.
- Leg de buikspekplakken in de pan en bak ze zonder te bewegen voor ongeveer 5 minuten. Dit helpt om een mooie korst te krijgen. Draai het daarna om en bak de andere kant ook 5 minuten.
- Zet het vuur iets lager en bak het spek nog 5 tot 10 minuten, terwijl je het regelmatig omdraait. Laat het spek in zijn eigen vet verder bakken voor extra smaak en knapperigheid.
- Haal het spek uit de pan en laat het even uitlekken op keukenpapier. Dit helpt om overtollig vet te verwijderen en zorgt voor een nog knapperiger resultaat.
4. Serveren
- Serveer het buikspek direct, eventueel met wat extra kruiden of een saus naar keuze.