Hoelang bruine rijst koken?
De kooktijd van bruine rijst koken ligt tussen de 25 en 35 minuten, afhankelijk van de soort en hoe gaar je het wilt hebben. Sommige bruine rijstsoorten hebben zelfs nog iets langer nodig, zeker als het echte volkorenrijst is. Het is dus belangrijk om tijdens het koken af en toe te proeven en niet alleen naar de klok te kijken. Bruine rijst mag nog wat beet hebben, maar moet niet meer hard van binnen zijn.
Benodigdheden
- Eventueel een maatbeker
- Kookpan met deksel
- Fijne zeef
- Vork
Ingrediënten
- 300 gram bruine rijst
- 750 milliliter water
- 1 theelepel zout naar smaak
- Eventueel kruiden of bouillon naar keuze
Stapsgewijze handleiding
1. Rijst wassen
- Doe 300 gram bruine rijst in een fijne zeef en spoel het onder koud stromend water. Spoel goed tot het water redelijk helder wordt. Zo verwijder je overtollig zetmeel en voorkom je dat de rijst plakkerig wordt.
2. Rijst koken
- Zet een ruime kookpan op het vuur en breng 750 milliliter water aan de kook. Voeg een snufje zout toe, dat geeft de rijst straks net wat meer smaak.
- Doe de gewassen rijst in het kokende water. Roer even kort door zodat de rijst niet aan de bodem blijft plakken.
- Zet het vuur laag zodra het water opnieuw kookt. Leg een deksel op de pan, maar laat het een klein kiertje open. Laat de rijst nu zachtjes koken. Dit duurt ongeveer 30 minuten. Controleer na 25 minuten even: proef of de rijst bijna gaar is. Is hij nog te hard? Laat dan nog 5 tot 10 minuten verder koken.
3. Afgieten en laten rusten
- Als de rijst gaar is, giet je het overtollige water af. Zet de pan terug op het nog warme fornuis en laat de rijst, met het deksel erop, nog 5 minuten rusten. Zo trekken de laatste beetjes vocht goed in de rijst en wordt hij mooi los.
4. Opscheppen en serveren
- Schep de rijst voorzichtig om met een vork om het luchtig te maken. Serveer direct of verwerk in je gerecht.