Hoelang beefburger bakken?
Een beefburger bakken duurt ongeveer tien tot twaalf minuten in een koekenpan. Dit is afhankelijk van de dikte van de burger en hoe gaar je deze wilt hebben. Een medium gebakken burger heeft een roze kern, terwijl een doorbakken burger volledig gaar is. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je begint met bakken, zodat de buitenkant een mooie korst krijgt.
Benodigdheden
- Koekenpan met antiaanbaklaag
- Hittebestendige spatel
- Schaal of bord om de gebakken burgers te laten rusten
Ingrediënten
- 4 beefburgers van ongeveer 150 gram per stuk
- 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- Eventueel: een eetlepel boter voor extra smaak
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Haal de beefburgers ongeveer tien minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi beide kanten met zout en peper.
2. Pan voorverwarmen
- Zet de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olie toe. Laat de olie heet worden, maar niet roken. Als je boter gebruikt, voeg deze dan toe als de olie heet is, zodat de boter niet verbrandt.
3. Bakken van de beefburgers
- Leg de beefburgers voorzichtig in de pan. Bak ze vier tot vijf minuten aan de eerste kant zonder ze te bewegen. Dit zorgt voor een mooie korst. Draai de burgers om met een spatel en bak de andere kant nog eens vier tot vijf minuten. Voor een medium burger bak je ze iets korter, ongeveer drie tot vier minuten per kant.
4. Rusttijd
- Haal de beefburgers uit de pan en leg ze op een bord. Dek ze losjes af met aluminiumfolie en laat ze twee tot drie minuten rusten. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen en de burger sappig blijft.