Hoe pesto opwarmen?
Pesto opwarmen doe je het beste langzaam en op een lage temperatuur. Of je het nu in een pannetje, oven of magnetron doet, vermijd hoge temperaturen en kook de pesto nooit. Pesto is gemaakt van verse ingrediënten zoals basilicum, knoflook en Parmezaanse kaas. Die kunnen snel hun smaak verliezen als je ze te heet maakt. Door zachtjes op te warmen, blijft de smaak intact en wordt de textuur niet korrelig of vettig.
Benodigdheden
- Steelpannetje
- Houten lepel
- Eventueel een lepel om pasta- of kookvocht toe te voegen
Ingrediënten
- Twee tot drie eetlepels pesto zelfgemaakt of kant-en-klaar
- Eén eetlepel olijfolie of pastawater
- Eventueel een klein klontje roomboter
Stapsgewijze handleiding
- Neem een klein steelpannetje en zet het op het laagste vuur.
- Doe twee tot drie eetlepels pesto in de pan
- Voeg een eetlepel olijfolie of een scheutje pastawater toe
- Roer de pesto voorzichtig door met een houten lepel
- Blijf roeren totdat de pesto warm is, maar niet kookt
- Voeg eventueel nog wat boter toe als je een romige saus wilt
- Meng het met pasta, groenten of gebruik het als saus bij kip of vis
- Laat de pesto vooral niet koken. Dat zorgt ervoor dat de olie zich scheidt en de kaas kan schiften. Als je merkt dat het begint te bubbelen, haal je de pan direct van het vuur.