Hoe lang Parelcouscous koken?
De kooktijd bij parelcouscous koken is afhankelijk van de bereidingswijze, maar in de meeste gevallen duurt het tussen de 10 en 12 minuten. Het is belangrijk om de korrels niet te lang te koken, omdat ze anders te zacht worden. Door regelmatig te proeven tijdens het koken, zorg je ervoor dat de couscous de gewenste structuur behoudt.
Benodigdheden
- Grote kookpan met deksel
- Houten lepel of spatel
- Vergiet
Ingrediënten
- 250 gram parelcouscous
- 500 milliliter water of groentebouillon
- 1 eetlepel olijfolie
- Snufje zout
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden en koken
- Zet een kookpan op middelhoog vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe. Verhit de olie kort en voeg de parelcouscous toe. Roer de korrels 1 tot 2 minuten om, zodat ze licht geroosterd worden. Dit geeft extra smaak.
- Voeg 500 milliliter water of groentebouillon toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook. Voeg een snufje zout toe als je water gebruikt in plaats van bouillon.
- Zet het vuur laag zodra het water kookt en plaats de deksel op de pan. Laat de parelcouscous zachtjes sudderen voor ongeveer 10 tot 12 minuten. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
- Controleer na 10 minuten of de parelcouscous gaar is. Hij moet zacht zijn maar nog een beetje bite hebben. Zo niet, kook dan nog 1 à 2 minuten langer.
2. Afgieten
- Giet de parelcouscous af in een vergiet en spoel kort met koud water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken en serveer warm, of laat afkoelen voor gebruik in een salade.