Hoe courgette friet maken?
Courgette friet maken is een heerlijk idee als je eens wat anders wilt dan gewone aardappelfriet. Het is luchtiger, lichter en toch verrassend lekker als je het goed kruidt en knapperig bakt. Ideaal als bijgerecht, tussendoortje of zelfs als volwaardige snack met een dipje erbij. Met een paar simpele ingrediënten en een hete oven zet je in korte tijd iets op tafel dat niet alleen gezond is, maar ook echt voldoening geeft. En het leuke is: je kunt het recept heel makkelijk aanpassen aan je eigen smaak of wat je in huis hebt.
Voorbereidingstijd 20 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 45 minuten min
Gang Bijgerecht
Keuken Internationaal
Porties 4 Personen
calorieën 168 kcal
Snijplank
Koksmes
Diepe kommen (2 stuks)
Oven
Bakplaat
Bakpapier
Keukenpapier
- 2 middelgrote courgettes
- 2 eieren
- 100 gram paneermeel liefst panko voor extra krokant
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden optioneel
- Versgemalen peper naar smaak
- Snufje zout
1. Oven voor verwarmen
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier. Was de courgettes goed en snijd ze in lange repen van ongeveer de grootte van een klassieke friet. Niet te dun, want dan worden ze slap, en niet te dik, want dan blijven ze te zacht vanbinnen. Bestrooi de repen met een beetje zout en laat ze even uitlekken op keukenpapier om het overtollige vocht kwijt te raken.
2. Frietjes maken en bakken
Doe ondertussen paneermeel in een diepe kom, samen met geraspte Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, paprikapoeder, peper en eventueel wat Italiaanse kruiden. Klop in een aparte kom de eieren los.
Haal de courgettestaafjes eerst door de eieren en daarna door het paneermengsel. Zorg dat elk frietje goed bedekt is. Leg ze dan netjes naast elkaar op de bakplaat en bak ze ongeveer 20 tot 25 minuten in het midden van de oven.
Halverwege even omdraaien voor een gelijkmatige bruining. Haal ze eruit als ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze een paar minuten afkoelen voor je ze serveert, dan worden ze nog net iets steviger.
Trefwoord Courgette friet maken