Spinazie koken is een eenvoudige en snelle manier om deze gezonde bladgroente te bereiden. Verse spinazie heeft een zachte, licht nootachtige smaak en past perfect bij aardappelen, vlees of een romige saus. Omdat spinazie veel vocht bevat, slinkt het sterk tijdens het koken. Wat in het begin als een flinke berg lijkt, wordt in de pan snel een compacte hoeveelheid. Daarom is het belangrijk om voldoende spinazie te gebruiken per persoon.
Bij het koken van spinazie is het van belang om het kort te garen, zodat de groente zijn frisse smaak en voedingsstoffen behoudt. Spinazie heeft geen lange kooktijd nodig, en in slechts een paar minuten is het al klaar om te serveren. Hieronder lees je stap voor stap hoe je spinazie kookt en hoe je het zelf kunt aanpassen aan je smaak.
Hoelang spinazie koken?
Benodigdheden
- Grote pan met deksel
- Vergiet
- Keukenmes (optioneel)
- Kooklepel
Ingrediënten
- 800 gram verse spinazie
- 1 theelepel zout
- 500 milliliter water
Stapsgewijze handleiding
1. Spinazie wassen
- Doe de spinazie in een grote bak of gootsteen en spoel het grondig af met koud water. Spinazie kan zand en aarde bevatten, dus herhaal het wassen eventueel een paar keer. Laat de spinazie uitlekken in een vergiet of dep het droog met een schone theedoek.
2. Pan voorbereiden en koken
- Zet een grote pan op het vuur en voeg 500 milliliter water toe. Breng het water aan de kook en voeg een theelepel zout toe.
- Doe de spinazie in de pan. Dit kan in delen, omdat het snel slinkt. Roer de spinazie om zodat alle bladeren in contact komen met het hete water.
- Kook de spinazie ongeveer 2 tot 3 minuten. Zodra de blaadjes geslonken en zacht zijn, is de spinazie klaar.
- Giet de spinazie af in een vergiet en druk met een lepel zachtjes op de blaadjes om overtollig vocht te verwijderen. Serveer direct, eventueel met een klontje boter of een scheutje room.
Anders bereiden
- Grill
Bestrijk de blaadjes licht met olie en gril kort op een matige temperatuur. Dit werkt vooral goed voor stevige spinaziesoorten. - Barbecue
Doe spinazie in een vuurvaste schaal, voeg een beetje boter of olie toe en verwarm kort indirect op de barbecue. - Airfryer
Leg spinazie in een ovenschaaltje, besprenkel met een beetje olie en bak op 180 graden Celsius gedurende 3 tot 4 minuten. - Magnetron
Doe spinazie in een magnetronbestendige schaal met een eetlepel water, dek af en verwarm 2 minuten op 800 watt. - Friteuse
Voor krokante spinaziebladeren: dep spinazie droog, besprenkel met een dun laagje olie en frituur kort op 160 graden Celsius.
Hoelang is spinazie houdbaar?
- Verse spinazie blijft in de koelkast 2 tot 3 dagen goed. Bewaar het in een plastic zak of afgesloten bakje.
- Gekookte spinazie kun je maximaal 1 dag in de koelkast bewaren. Eet het liefst direct op.
- Ingevroren spinazie blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer. Blancheer de spinazie kort voor het invriezen om de smaak en structuur te behouden.
Vijf variaties en aanpassingen
- Bak een fijngesneden ui en een teentje knoflook in een beetje olie voordat je de spinazie kookt. Dit geeft extra smaak.
- Voeg een scheutje kookroom of crème fraîche toe na het koken voor een romige structuur.
- Strooi Parmezaanse kaas of feta over de warme spinazie voor een hartige smaak.
- Een snufje nootmuskaat past goed bij gekookte spinazie en geeft een warme smaak.
- Een paar druppels citroensap zorgen voor een frisse toets en maken de smaak intenser.
