Hoelang koolraap koken?

Koolraap koken in een pan is een simpele manier om deze stevige wintergroente zacht en smaakvol te krijgen. Koolraap heeft een lichtzoete, aardse smaak en past goed bij hartige gerechten als stamppot, stoofvlees of gewoon als bijgerecht met een klontje boter. Omdat de groente vrij hard is, kost het wat tijd om hem goed gaar te krijgen, maar het resultaat is het meer dan waard.

Koolraap komt uit de Hollandse keuken en werd vroeger veel gegeten in de winter, omdat hij lang houdbaar is en veel voedingsstoffen bevat. Tegenwoordig wordt hij wat minder vaak gebruikt, maar met een goede bereiding kan koolraap verrassend lekker zijn. Of je hem nu kookt en pureert, of in blokjes serveert met een beetje nootmuskaat, deze groente verdient echt een plek op tafel.

Hoelang koolraap koken?

Koolraap koken duurt ongeveer 20 tot 25 minuten, afhankelijk van hoe groot de stukken zijn. Snijd de koolraap in blokjes van ongeveer twee centimeter, dan garen ze gelijkmatig. Breng een ruime pan met water en een beetje zout aan de kook, voeg de blokjes koolraap toe en laat zachtjes koken tot ze gaar zijn. Je kunt dit controleren door er met een vork in te prikken: glijdt die er makkelijk in, dan is de koolraap klaar.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 40 minuten min

Gang Groenten

Keuken Nederlands

Porties 4 Personen

calorieën 24 kcal

Benodigdheden

• Grote pan met deksel
• Aardappelschilmesje of dunschiller
• Snijplank en scherp mes
• Vergiet

Ingrediënten

  

• 800 gram koolraap ongeveer één middelgrote
• 1 liter water
• 1 theelepel zout
• 1 snufje nootmuskaat optioneel
• 1 klontje boter ongeveer 20 gram, optioneel

Stapsgewijze handleiding

 

1. Voorbereiding

• Snij de boven- en onderkant van de koolraap af zodat hij stevig op de plank ligt. Schil de groente vervolgens met een mes of dunschiller. Snijd hem in plakken van ongeveer een centimeter dik en daarna in blokjes van twee centimeter.

2. Koken

• Breng een ruime pan met water en het zout aan de kook. Voeg de koolraapblokjes toe zodra het water kookt. Zet het vuur iets lager en laat zachtjes koken voor ongeveer 20 tot 25 minuten.
• Giet de koolraap af in een vergiet en laat kort uitdampen. Serveer direct met een beetje boter en eventueel een snufje nootmuskaat voor extra smaak.

Trefwoord Koolraap koken

Anders bereiden

• Grill
  Snij de koolraap in dunne plakken, bestrijk met olie en grill ze 10 tot 15 minuten, regelmatig keren.
• Barbecue
  Wikkel plakken of blokjes koolraap in aluminiumfolie met kruiden en olie, gaar 20 tot 30 minuten op de barbecue.
• Airfryer
  Snij in frieten of blokjes, meng met olie en kruiden, bak 18 minuten op 180 graden Celsius, halverwege omschudden.
• Magnetron
  Doe de blokjes met een beetje water in een magnetronbestendige schaal, afdekken en 8 tot 10 minuten op 800 watt verwarmen.
• Friteuse
  Kook de koolraap eerst beetgaar, dep droog, en frituur in olie op 170 graden Celsius tot ze goudbruin en krokant zijn.

Hoelang is gekookte koolraap houdbaar?

Gekookte koolraap kun je afgedekt in de koelkast tot 3 dagen bewaren. Laat hem eerst goed afkoelen voordat je hem opbergt. In de vriezer is hij tot 3 maanden houdbaar. Na het ontdooien kun je hem het beste kort opwarmen in een pan of magnetron.

Vijf variaties en aanpassingen

1. Pureer de gekookte koolraap met een beetje melk en boter voor een romige puree.
2. Laat de blokjes afkoelen en bak ze daarna in wat olie of boter tot ze licht krokant zijn.
3. Bak wat gesnipperde ui en blokjes spek en roer dit door de gekookte koolraap.
4. Meng de warme koolraap met een lepel kruidenroomkaas voor extra smaak.
5. Gebruik de gekookte koolraap in een ovenschotel met gehakt en kaas voor een stevige maaltijd.