Een hard gekookt ei koken is een eenvoudige, maar belangrijke basisvaardigheid in de keuken. Of je nu een ontbijt bereidt, een salade afmaakt of gewoon een gezonde snack wilt, een hard gekookt ei past bij elke gelegenheid. Het koken van eieren lijkt simpel, maar de juiste kooktijd en werkwijze maken het verschil tussen een perfect gekookt ei en een ei dat te zacht of te hard is. Hier lees je precies hoe je dit stap voor stap kunt doen en hoe je het ei naar wens kunt aanpassen.
Hoelang hard gekookt ei koken?
Voor een perfect hard gekookt ei koken, is de kooktijd cruciaal. Voor een gemiddeld ei dat direct uit de koelkast komt, geldt een kooktijd van 9 tot 12 minuten nadat het water kookt. De exacte tijd hangt af van hoe stevig je het eigeel wilt hebben en de grootte van het ei. Grotere eieren hebben iets meer tijd nodig, terwijl kleinere eieren sneller klaar zijn. Zorg er altijd voor dat je een timer gebruikt om de kooktijd nauwkeurig te volgen.
Benodigdheden
- Een middelgrote pan met deksel
- Een lepel (voor het voorzichtig in en uit de pan halen van de eieren)
- Een timer
- Een kom met koud water of ijsblokjes
Ingrediënten
- 4 middelgrote eieren
- Genoeg water om de eieren volledig onder te dompelen
- Optioneel: een snufje zout of een scheutje azijn om het breken van de schalen te voorkomen
Stapsgewijze handleiding
1. Eieren in de pan plaatsen
- Leg de eieren voorzichtig in een pan en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken om breken te voorkomen. Vul de pan met koud water tot de eieren ongeveer 2 tot 3 centimeter onder water staan.
2. Water aan de kook brengen
- Zet de pan op middelhoog vuur en breng het water langzaam aan de kook. Voeg eventueel een snufje zout of een scheutje azijn toe om te voorkomen dat de eieren barsten.
3. Kooktijd starten
- Zodra het water begint te koken, zet je het vuur lager zodat het zachtjes blijft koken. Stel de timer in op 9 tot 12 minuten, afhankelijk van hoe stevig je het eigeel wilt hebben.
4. Eieren afkoelen
- Haal de pan van het vuur zodra de tijd om is en giet het hete water af. Plaats de eieren direct in een kom met koud water of voeg ijsblokjes toe om het kookproces te stoppen. Laat de eieren minstens 5 minuten afkoelen.
5. Eieren pellen
- Rol het ei voorzichtig op een harde ondergrond om de schaal te breken. Pel de schaal af, beginnend bij het bredere uiteinde, waar vaak een kleine luchtkamer zit.
Anders bereiden
- Grill
Wikkel het ei in aluminiumfolie en plaats het op de grill. Laat het 15 tot 20 minuten liggen bij gemiddelde hitte. Het resultaat is een stevig ei met een licht rokerige smaak. - Barbecue
Wikkel het ei in meerdere lagen aluminiumfolie en plaats het tussen de hete kolen. Laat het 10 tot 15 minuten liggen. Keer het halverwege om. - Airfryer
Plaats de eieren in de mand van de airfryer en stel de temperatuur in op 120 graden Celsius. Laat de eieren 14 minuten garen. - Magnetron
Plaats het ei in een magnetronbestendige kom met water en verwarm het 6 tot 8 minuten op 600 watt. Let op: gebruik een magnetrondop om spatten te voorkomen. - Friteuse
Verhit de friteuse tot 140 graden Celsius. Leg het ei in de mand en bak het 8 tot 10 minuten. Deze methode geeft een knapperig laagje aan de buitenkant van het ei.
Hoelang is een hard gekookt ei houdbaar?
Een hard gekookt ei kun je, ongepeld, maximaal 7 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat je de eieren in een afgesloten bak bewaart om geurtjes te voorkomen. Gepelde eieren zijn minder lang houdbaar en blijven ongeveer 2 dagen goed in de koelkast.
Vijf variaties en aanpassingen
- Voeg een scheutje sojasaus en sesamolie toe aan het afgekoelde ei voor een Aziatische twist.
- Maak gevulde eieren door het eigeel te mengen met mayonaise, mosterd en kruiden, en het mengsel terug in het eiwit te spuiten.
- Geef het ei een kleur en extra smaak door het na het koken 24 uur in bietensap of thee te marineren.
- Gebruik kruiden als dille, peterselie of kerriepoeder om je gekookte ei op smaak te brengen.
- Combineer een hard gekookt ei met avocado en citroensap voor een voedzame spread op toast.
