De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Prei koken wordt tegenwoordig niet meer zo heel erg vaak als bereidingsmethode voor deze groente gebruikt, maar dat was enkele tientallen jaren geleden wel wat anders. Ik kan me uit mijn jeugd herinneren dat mijn moeder toch wel een paar keer in de maand prei kookte, wat dan met gekookte aardappelen en met een stukje …
Stamppot boerenkool opwarmen vind ik persoonlijk nog lekkerder dan vers gemaakte stamppot boerenkool. Ik moet er dan wel bij vermelden dat ik de boerenkool altijd in een koekenpan opbak, en misschien iets langer laat bakken dan eigenlijk de bedoeling is. Er komt dan aan de onderkant zo’n heerlijk krokant laagje, dat eigenlijk het lekkerste is …
Dalgone koffie maken is iets wat ik af en toe doe als ik trek heb in iets lekkers, iets bijzonders. Het voordeel van deze koffie is dat ik niet uren in de keuken hoef te staan. Je hebt er weinig ingrediënten voor nodig en het resultaat is een luchtige, bijna romige koffie die je op …
Bolo Gelado maken is een Braziliaanse kokoscake die eerst wordt gebakken, daarna wordt doordrenkt met een romige melklaag en vervolgens goed wordt gekoeld. Het is een cake die ik een keer heb mogen proeven bij een Braziliaans restaurant in Italië, en waar ik na de tijd de kok om het recept heb gevraagd. Want iets …
Karbonade bakken in een koekenpan is de meest gebruikte bakmethode om een heerlijk sappige karbonade op tafel te zetten. Daarbij moet ik wel opmerken dat er natuurlijk verschillende soorten karbonades zijn, zoals schouderkarbonade, kaaskarbonade, ribkarbonade en ga zo maar door. Het is vlees waarin een stuk bot zit, en waarbij je dus het bot heerlijk …
Chipolataworstjes bakken, kleine, sappige worstjes die niet alleen erg lekker zijn, maar ook snel klaar zijn. Door ze in een koekenpan te bakken, zoals ik altijd doe, blijven ze lekker zacht van binnen en krijgen ze een goudbruine, licht krokante buitenkant. Ja, dit is de manier waarop ik worstjes in het algemeen graag bak, want …
Ossenhaas bakken, een mals stukje vlees dat komt uit de rug van het rund en wat van nature heel zacht is. En juist dat maakt het vlees niet alleen geliefd, maar ook uitermate geschikt voor verschillende doeleinden. Uit dit vlees wordt vaak carpaccio gesneden. Maar dat is aan de andere kant ook vaak de reden …
Gember raspen kan op het eerste gezicht simpel lijken, maar er zijn toch wel een aantal dingen waar je op moet letten, en het ligt natuurlijk ook aan waarvoor je de geraspte gember wilt gebruiken. Ten eerste is het belangrijk om te weten dat verse gember de beste resultaten oplevert. Oude of uitgedroogde gember kan …
Hotdog opwarmen, en dan bedoel ik alleen de worstjes, want de broodjes kun je beter vers opensnijden of met de snijkant kort op een grill of in een grillpan grillen. Meestal zijn de worstjes ook met een groter aantal verpakt dan de broodjes, en dus blijven er vaak meerdere worstjes over. In de onderstaande handleiding …
Poffertjes opwarmen doe ik altijd in een airfryer, want ik heb alle soorten opwarmen zelf uitgetest en deze komt voor mij als beste uit de bus. Ik heb er eigenlijk geen omkijken naar, en de poffertjes hoeven niet door en door heet te worden. Dat is eigenlijk ook niet wenselijk, want dan loop je de …