De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Tapioca parels koken is eigenlijk heel eenvoudig, al lijken die kleine witte bolletjes in het begin misschien wat mysterieus, en niet iedereen zal ze kennen. Todat ik meestal vertaal waarvoor deze tapiocaparels gebruikt kunnen worden. Je ziet ze vaak in bubble tea, in desserts of in exotische papjes. Ze zijn een beetje taai, maar eigenlijk …
Fonio koken, een graansoort die steeds populairder wordt, en wat ik ook maar een keer ben gaan gebruiken toen ik dit las. Want dit West-Afrikaanse graan wordt steeds populairder, omdat het voedzaam en licht verteerbaar is. Ik las dit in een tijdschrift over koken, waarin gesteld werd dat fonio steeds meer gebruikt wordt in de …
Rookworst koken, of ik kan eigenlijk beter schrijven warm maken, is natuurlijk iets wat wij Nederlanders graag mogen doen. Het is ook iets wat typisch Nederlands is. Wij zoeken hier in Tirol al jaren naar deze worst, en af en toe hebben we iets wat erop lijkt, maar de rookworst bestellen we nog steeds in …
Garnalen koken is natuurlijk iets typisch Nederlands, en meestal kun je de Hollandse garnalen kant-en-klaar kopen. Mocht je dat niet kunnen kopen: het koken is zo gebeurd, en ik moet het dus iedere keer doen. Soms moet ik ze zelfs schoonmaken, als ik hier in Tirol al Hollandse garnalen kan vinden. Zijn ze al gepeld? …
Spelt koken, een oergraan dat al duizenden jaren wordt gegeten, en dat natuurlijk vooral bekend is van speltmeel en spelbrood. Het wordt steeds meer gegeten, en dat komt vooral omdat de samenleving gezonder wil gaan leven. Dit graan zit vol vezels, eiwitten en vitamines en is naast het meel en het brood ook een goed …
Risottorijst koken lijkt vanzelfsprekend een beetje op het koken van gewone rijst, maar het is toch net even ietwat anders. De rijst wordt natuurlijk op een andere manier gebruikt en wordt gedurende een langere periode langzamer gekookt. En als je dat op de juiste manier doet, krijg je een heerlijke, en vaak een romige risotto. …
Mini quiches met parmaham en prei maken doe ik altijd weer graag. Het is relatief snel te maken, je doet er iedereen een plezier mee, en het is een heerlijke aanvulling voor iedere maaltijd. Soms maak ik het zelfs voor een ontbijt, bijvoorbeeld als we gasten hebben die blijven slapen. Maar ze zijn ook lekker …
Farro koken is iets wat je gewoon een keertje moet doen als je dit nog nooit geprobeerd hebt. Deze oeroude graansoort, afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, gebruik ik vaak in salades, in stoofschotels en misschien nog wel vaker als vervanger van rijst in risotto. En je kunt het gebruiken in ontbijtgerechten die je normaliter zou …
Hennepzaad koken doe ik wel vaker. Ik gebruik het gekookte zaad in salades, in een poke bowl, en vaak als vulling in soepen. Maar je kunt het vanzelfsprekend ook als ontbijtgerecht gebruiken, bijvoorbeeld in de yoghurt en als een soort pap in plaats van rijstepap. Het koken van het hennepzaad maakt de zaden zachter en …
Cannelloni koken klinkt misschien lastig, maar niets is minder waar. Overigens kook ik in dit recept de cannelloni, met een saus en met een vulling. Er zijn allerlei verschillende sauzen en vullingen mogelijk buiten datgene wat in het onderstaande recept omschreven wordt. Het Italiaanse gerecht is meestal bijzonder lekker en het is eens wat anders …