De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Andijvie koken is misschien vandaag de dag een wat minder vaak gebruikte bereidingsmethode voor deze groente, maar ik doe dit nog wel regelmatig. Want bij het noken krijgt andijvie, vind ik althans, nog meer de typische smaak waar deze groente zo om bekendstaat. En dat is toch een geheel andere smaak dan wanneer de groente …
Pannenkoek opwarmen doe ik meestal in een magnetron, hoewel ik pannenkoeken ook vaak gewoon koud eet. Net als bij de meeste Nederlanders blijft er na het bakken altijd nog een tapeltje over. En dat vind ik helemaal niet erg. Het komt wel op. En als je me nu kon zien, zou je een grote grijns …
Bospeen koken, dat zijn worteltjes waar nog loof aan zit, heeft exact de bereidingstijd als waspeen. Waspeen is de versie die geen loof meer heeft, die vaak al gedeeltelijk gewassen is, en die meestal in een zak verkocht wordt in de supermarkt. Bospeen daarentegen wordt vaak in bossen verkocht, en daar zit dus meestal wel …
Mungbonen koken, kleine groene peulvruchten, dat zijn de bonen waaruit taugé groeit. Maar dat weten weinig mensen. Net zoals taugé natuurlijk iets is dat op een unieke manier gebruikt kan worden, zijn ook mungbonen best wel lekker. Ik gebruik ze vaak als ze gekookt zijn in een bowl. Vaak met rijst, met stukjes worst, met …
Tomaten bakken doe ik altijd in de oven. Dat is een makkelijke methode, maar persoonlijk vind ik de smaak na het bakken beter dan wanneer ze in een koekenpan gebakken worden. Bovendien wordt de vorm compleet verstoord in een koekenpan. Kleine tomaatjes zoals cherrytomaten of romatomaten barsten open tijdens het bakken en laten hun natuurlijke …
Gebakken vis opwarmen, want hoe vaak komt het niet voor dat je een stukje vis over hebt gehouden? Kabeljauw, platvis of stukjes kibbeling. De uitdaging bij het opwarmen van gebakken vis is om de krokante korst te behouden en de binnenkant sappig te laten blijven. Als je het op de verkeerde manier doet, kan de …
Knakworst opwarmen in een pan is eigenlijk heel eenvoudig, maar het wordt toch vaak onderschat. Veel mensen gooien snel een blikje open, warmen het op en klaar. Maar wist je dat je knakworsten net iets lekkerder kunt maken door er even de tijd voor te nemen? Door ze rustig te verwarmen, krijgen ze hun typische …
Linzencurry met rijst maken, een gerecht dat ik graag op tafel zet. De geur van knoflook, gember en specerijen die zich in de keuken verspreidt, zorgt altijd al voor het nodige genot nog voordat we aan tafel gaan. En het is me weleens eens gebeurt dat de buurvrouw binnenkwam lopen om te kijken wat wij …
Drumstick op de BBQ is zo’n typisch barbecuegerecht dat vaak in de warme zomers in Nederland wordt gegeten. Het vlees aan het bot blijft sappig, krijgt een licht rokerige smaak en een knapperige buitenkant. Dat is voor veel Nederlanders het lekkerste wat er is, maar…. Helaas is dit een utopisch beeld, want meestal komen de …
Cacaobonen roosteren zal niet iedereen thuis doen, maar ik kook of bak eigenlijk wel vaker met cacaobonen of met chocolade. Maar dat is iets wat je gewoon zelf moet gaan proberen. Cacaobonen zijn eigenlijk gewoon een soort noten, of liever gezegd zaden. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je ze kunt roosteren …