De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Pommes duchesse frituren lijkt op het frituren van aardappelkroketjes, en dat klopt eigenlijk ook wel. In beide gevallen gaat het om aardappelpuree, die in een ietwat andere vorm wordt gefrituurd. Het ziet er dus anders uit, maar is eigenlijk hetzelfde. Het lijkt een eenvoudig bijgerecht, maar als je ze op de juiste manier frituurt, lijkt …
Aardappelkroketjes frituren kun je in een pan doen met zonnebloemolie, maar het frituren gaat veel makkelijker in een friteuse. Een friteuse houdt namelijk zelf bij wat de temperatuur is van de olie. In een pan moet je dat continu meten met een thermometer. Zo deden onze grootmoeders dat, maar in onze moderne tijd hoeft dat …
Kroketten frituren wordt vaak als erg moeilijk gezien, en dat is dan genoeg reden om maar kroketten te gaan halen bij de snackbar, of om kroketten kant-en-klaar te kopen die in een airfryer bereid kunnen worden. Maar het is helemaal niet moeilijk als je een friteuse hebt, en dat laat ik je in het onderstaande …
Corndog frituren is iets, en ik snap dat jullie dat raar vinden, waar ik echt blij van kan worden. Als je in Nederland woont, en ik mis dat na al die jaren nog steeds, kun je altijd naar de snackbar die tal van lekker gefrituurd voedsel heeft. Hier in Oosternijk is de keuze veel kleiner, …
Gemberthee met citroen maken is makkelijk, en dit drankje staat natuurlijk bekend als een typisch winterdrankje. Maar dat is eigenlijk helemaal niet zo. In het noorden van Afrika wordt hete thee juist gedronken in de zomermaanden, als de temperaturen op het hoogst zijn. Door de warme thee koelt het lichaam veel beter af, terwijl je …
Groene salade met appel, spek en ravioli maken doe ik wel vaker, want ik vind dit een lekker gerechtje voor tussen de middag. Vaak gebruik ik dan verse ravioli, dus niet die slappe hap uit een blik, maar de grotere variant. Ik moet heel eerlijk toegeven dat ik hiervoor zelden zelf de ravioli maak. Hier …
Ovenschotel opwarmen kan heel goed zonder oven, en ik begrijp dat dat zich een beetje raar aanhoort. Ik warm een stukje overgebleven ovenschotel op, en daarbij maakt het niet eens zoveel uit welke ovenschotel, gewoon op in een hapjespan of in een hoge koekenpan. En dat gaat eigenlijk verrassend goed. Ik laat je in de …
Savooiekool koken is niet moeilijk, maar het is niet meer de meest gangbare manier om deze groente te bereiden. Tegenwoordig wordt de groente meer gewokt of roergebakken, en dat is natuurlijk ook een lekkere manier om de groente klaar te maken, bijvoorbeeld met nasikruiden erdoor. Maar hier koken we de groente, wat de traditionele Nederlandse …
Aubergine koken is een simpele manier, en een keer wat anders. Want aubergine wordt meestal gewokt of roergebakken, of gebruikt in ovenschotels. Toch krijgt de groente bij het koken een andere, maar best wel unieke smaak. Maar, zo eerlijk wil ik ook zijn, het kan zijn dat niet iedereen deze bereidingsmethode lekker vindt. Het koken …
Andijvie koken is misschien vandaag de dag een wat minder vaak gebruikte bereidingsmethode voor deze groente, maar ik doe dit nog wel regelmatig. Want bij het noken krijgt andijvie, vind ik althans, nog meer de typische smaak waar deze groente zo om bekendstaat. En dat is toch een geheel andere smaak dan wanneer de groente …