De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Makreel bakken doe je in een koekenpan met dikke bodem, maar eerst marineer je de filets met een mengsel van olijfolie, citroensap, citroenrasp, fijngehakte knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur en leg de makreel in de pan. Bak de filets in 3 tot 4 minuten zonder te bewegen, en …
Bloemkoolsteak op de BBQ grillen doe je door een hele bloemkool in plakken te snijden. De plakken marineer je vervolgens met een mengsel van olijfolie en diverse kruiden. Leg de bloemkoolsteaks bij indirecte hitte op het rooster en grill ze in 10 minuten per kant. Ik barbecue al jaren verse bloemkool op de barbecue, maar …
Kaiserschmarrn maken doe je door eerst eiwit te slaan, wat goed stevig moet zijn. Dit schep je door een beslag van eidooiers, suiker, vanillesuiker en bloem. Verhit boter in een koekenpan, giet het beslag erin en bak het zonder om te scheppen 3 tot 4 minuten. Strooi er rozijnen over en druk die wat in …
Gehaktballen braden kun je het beste doen in een braadpan met deksel en dikke bodem. Doe olijfolie en roomboter in de pan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de gehaktballen in de pan en bak je ze rondom aan in 5 minuten. Doe dan de deksel …
Pompoen bakken kun je in een gewone koekenpan. Maak de pompoen schoon, verwijder zaadlijsten en pitten, en snij de pompoen in blokjes. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin de blokjes pompoen in 10 tot 15 minuten, waarbij je ze regelmatig moet omscheppen. In het onderstaande recept laat ik de soort helemaal open, maar …
Spiering bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem. Daardoor blijft de warmte beter behouden in de pan. Verhit de pan op een middelhoog vuur en doe er 2 eetlepels zonnebloemolie in. Als de zonnebloemolie warm is, leg je de spiering in de olie en bak je deze in 2 tot 3 minuten …
Zeeduivel bakken doe je bij voorkeur in een gietijzeren koekenpan, of een andere koekenpan met dikke bodem. Verhit olijfolie in de koekenpan op een middelhoog vuur. Als dit heet is, voeg je een klont roomboter toe. Als de roomboter lichtbruin wordt, leg je de zeeduivelfilets in de pan, en bak je deze 3 tot 4 …
Peultjes koken doe je in een grote pan met veel water, wat je op een middelhoog vuur aan de kook brengt. Als het water kookt, doe je de peultjes voorzichtig in het water; zout toevoegen hoeft niet. Kook de peultjes in 3 tot 5 minuten, en giet ze na het koken af en spoel ze …
Hertenbiefstuk bakken doe je in een koekenpan of in een braadpan. Zet de pan op een middelhoog vuur en verhit hierin olijfolie. Als de olie heet is, voeg je een klont roomboter toe. Als de boter lichtbruin kleurt, leg je de hertenbiefstuk in de pan en voeg je 2 takjes tijm en 2 geplette knoflookteentjes …
Bruine bonen koken duurt normaal gesproken 60 tot 90 minuten, in een gewone pan met 2 liter water en de bonen op een middelhoog vuur zonder deksel. Zout toevoegen hoeft nog niet; dat doe je pas tegen het einde van de kooktijd. Giet de bonen na het koken af in een vergiet. Gedroogde bruine bonen …