De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Jasmijnrijst koken doe je op bijna dezelfde manier als het koken van de goedkope rijst die wij Nederlanders normaal gesproken in de supermarkt kopen. Sterker nog, er zijn maar weinig mensen die specifiek zoeken naar jasmijnrijst, en dat is jammer. Want de goedkope rijst mag dan ook rijst zijn, de smaak lijkt totaal niet op …
Een ganzen ei koken is iets anders dan het koken van kippeneieren, en als je de twee eieren naast elkaar legt, weet je ook meteen waarom. Een ganzen ei is namelijk beduidend groter dan een kippenei en heeft een veel stevigere schaal. Dat betekent ook dat het ei anders moet worden gekookt. Wat veel mensen …
Nachos met kaas maken is iets wat iedereen kan, en je hebt er geen ervaring in de keuken voor nodig. Het is simpel en makkelijk te maken. Je kunt de nachos eten als snack, maar ook als warme maaltijd, zoals het vaak in Midden-Amerika gedaan wordt. Het is een gerecht waarin je veel kunt afwisselen …
Fettuccine koken, een pastasoort die in de Romeinse keuken en de Toscaanse keuken gebruikt wordt. Het is compleet wat anders dan bijvoorbeeld mie en tagliatelle. Deze brede, platte linten zijn vrij stevig en nemen de saus goed op, maar het koken kan soms wat lastig zijn. De fettuccine kan snel te gaar worden, en als …
Lupinebonen koken, een soort bonen die in Nederland aan een langzame opmars bezig zijn, en die je hier in Tirol op veel plaatsen in de bergen in het wild ziet groeien. De wilde variant heeft vaak prachtige bloemen in paarse, blauwe of roze varianten. Als de bloemen uitgebloeid zijn, kun je de bonen oogsten, en …
Een struisvogelei koken is een aparte ervaring. Het is niet alleen veel groter dan een kippenei, maar ook wat textuur betreft iets steviger. Eén ei is meer dan voldoende voor 4 personen en vaak is dat al te veel. Het vraagt dan ook om een wat andere aanpak dan je gewend bent bij het koken …
Bucatini koken; deze dikke, holle pastaslierten nemen de saus van binnen en van buiten op, en dat maakt ze bijzonder geschikt voor stevige sauzen zoals amatriciana of een rijke kaassaus. Als je bucatini te kort kookt, blijft het vanbinnen hard en wordt het niet goed gaar. Kook je het te lang, dan verliest het juist …
Varkenspoot koken? Ja, in dit recept wordt de varkenspoot gekookt, zoals dat vroeger vaker werd gedaan. Het is dus een ouderwetse manier van bereiden, voor een stuk vlees dat tegenwoordig steeds minder vaak gegeten wordt, en dat is jammer. Want ook een varkenspoot is vlees, en kan zelf erg lekker zijn, als het op de …
Tortiglioni koken doe ik in een grote pan met kokend water en een eetlepel zout. Deze pastasoort, die afkomstig is uit Napels, heeft een stevig en ietwat geribbeld uiterlijk. Daardoor neemt het makkelijker de saus op, en het is dan ook compleet wat anders dan penne. Door dit uiterlijk is torgiloni meer geschikt voor dikkere …
Rigatoni koken is niet echt moeilijk, maar het is net even iets anders dan het koken van penne. Het lijkt op elkaar, maar daar houdt de overeenkomst eigenlijk ook op. Rigatoni is een pastasoort die van oorsprong uit de regio rond Rome komt, terwijl penne uit de regio rond Genua afkomstig is. Rigatoni heeft een …