De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Diamanthaas bakken, een heerlijk stuk mals rundvlees dat wel gezien wordt als het beste stuk rundvlees dat je kunt kopen. Dit vlees, ook wel bekend als de jodenhaas, komt uit de schouder van het rund en heeft een fijne textuur, waardoor het uitermate mals kan worden als het goed gebakken wordt. Het is een stuk …
Uienringen bakken, en dan bedoel ik niet de in ringen gesneden uien, maar gefrituurde uienringen, is iets wat ik eigenlijk wel vaker doe. Voor mij, en met mij veel meer Nederlanders, is het een ideaal bijgerecht als ik patat eet met een hamburger of een andere snack van de snackbar. En bij veel snackbars kun …
Weisswurst bakken in een koekenpan, dat is nu iets waar mijn hart warm van wordt en mijn mond water begint te vloeien. Om maar even aan te geven dat ik dit bijzonder lekker vind. In tegenstelling tot het koken van de weisswurst, bak ik de worst dus. Het koken wordt vooral in een deel van …
Rogvleugel bakken, een deel van een rog met zacht en sappig vlees dat, als het op de juiste manier gebakken is, bijna vanzelf van het kraakbeen loskomt. Hij heeft een unieke smaak en ik bak rogvleugel meestal in een koekenpan. Het bakken is niet moeilijk, maar er zijn een paar dingen waar je op moet …
Camembert bakken, ik doe dat vaak in een hapjespan, is eigenlijk een hele simpele manier om iets lekkers op tafel te zetten zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. De buitenkant van de camembert krijgt een ietwat krokant korstje, terwijl de binnenkant langzaam smelt. Hier kun je mij altijd wel een groot …
Perziken bakken is iets wat ik elke zomer blijf doen, zeker als de barbecue toch al aanstaat. Persoonlijk vind ik perziken een van de lekkerste soorten fruit, maar ze moeten dan wel goed rijp zijn. Perziken die nog niet rijp zijn, zijn meestal een teleurstelling. Bakken kun je overigens ook in een pan of op …
Poolse worst bakken doe ik altijd in de oven. Omdat die gewoonweg de beste manier is om deze worst te bakken, waarbij de kielbasa het zachtst blijft van binnen. Deze worst, die in Polen onder de mooie naam kielbasa gaat, heeft vaak al een rokerige smaak van zichzelf. Overigens betekent de naam niets meer of …
Merguez bakken doe ik altijd op een middelhoog vuur, want daardoor schroeien de worstjes meteen dicht en blijft de binnenkant lekker zacht. De worstjes komen van oorsprong uit de Noord-Afrikaanse keuken, waar volgens mijn vader mijn voorouders ooit vandaan gekomen zijn, en daardoor ben ik eigenlijk wel steeds meer geïnteresseerd geraakt in de keuken van …
Zigeunerschnitzel bakken is een schnitzel met een rode saus met paprika, die zijn oorsprong vindt in de Duitse keuken, maar inmiddels ook in Nederland geregeld gegeten wordt. Maar de naam wordt tegenwoordig veranderd in schnitzel met paprikasaus of in Hongaarse schnitzel. Hoewel het dus weinig te maken heeft met de Hongaarse keuken, maar dat laat …
Botervis bakken, misschien niet de makkelijkste vissoort, en eentje die niet iedereen al eens gegeten zal hebben, en het bakken is, laat ik het zo zeggen, niet echt moeilijk, maar ietwat anders. Deze vis bevat van nature veel olie, waardoor de vis zachter blijft tijdens het bakken. Je moet alleen oppassen dat je de vis …