De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Weisswurst bakken doe ik altijd in een koekenpan, waarbij je er rekening mee moet houden dat de worst vaak krom trekt, dus niet altijd aan alle kanten even bruin gebakken kan worden. Bak de weisswurst in een koekenpan met roomboter op een middelhoog vuur, in 8 tot 10 minuten, waarbij je de worst zoveel mogelijk …
Zwoerd bakken doe ik altijd in een koekenpan. Het is eigenlijk de huid met het vette spek, dat je vaak bij de slager op de toonbank ziet staan. Daar heeft de slager het al voor je gebakken, want je kunt het ook koud eten als snack. Wat overigens ook erg lekker is. Ik laat je …
Kalfsoester bakken doe je in een koekenpan met roomboter en zonnebloemolie, die op een middelhoog vuur verhit wordt. Leg de kalfsoester in de koekenpan als de boter begint te schuimen, en bak het in 3 tot 4 minuten per kant. Laat het vlees na het bakken 5 minuten rusten op een bord onder aluminiumfolie. Ik …
Merguez bakken doe je het beste in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit daarin olijfolie op een middelhoog vuur, en als de olijfolie warm is, leg je de worstjes erin. Bak ze in 8 tot 10 minuten, maar draai regelmatig de worstjes een stukje om. Laat ze na het bakken kort rusten en uitlekken …
Gehaktbrood met ei maken doe je door het gehakt te mengen met kruiden en het ei te verstoppen in het gehakt, in een ovenschaal of cakeblik. Het ei moet wel vooraf 8 tot 9 minuten gekookt worden. Het gehaktbrood bak je in een voorverwarmde oven op 180 graden, in 45 tot 50 minuten. De kunst …
Bruine rijst koken doe je door water met een snufje zout in een ruime pan aan de kook te brengen op een middelhoog vuur. Als het kookt, doe je de rijst erin en roer je het even door. Laat de rijst zachtjes koken in 25 tot 35 minuten. Na het koken afgieten, 5 minuten laten …
Tournedos bakken doe je in een stevige koekenpan, waarin je zonnebloemolie en roomboter verhit op een middelhoog tot hoog vuur. Zodra de roomboter begint te schuimen, leg je de entrecote erin, en bak je deze in 1 minuut en 30 seconden voor rare, 2 minuten voor medium rare, 3 minuten voor medium, per kant en …
Tilapia bakken kun je het beste doen in een koekenpan met antiaanbaklaag. Verhit daarin de olie op een middelhoog vuur. Wentel de tilapiafilets door een mengsel van bloem en kruiden, en bak ze in de koekenpan in 3 tot 4 minuten per kant. Na het bakken besprenkel je de filets met vers citroensap. In het …
Rundertong bakken doe je door het vlees eerst schoon te maken en in plakken te snijden. Daarna verhit je roomboter en zonnebloemolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Zodra het schuim van de roomboter wegtrekt, leg je de plakken in de koekenpan, en bak je het in 2 tot 3 minuten aan de kant. …
Kipdij bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem. Kruid de kipdijen met zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder, en verhit de koekenpan met olie op een middelhoog vuur. Leg de kipdijen in de koekenpan en bak ze in 5 tot 6 minuten per kant, maar beweeg ze zo min mogelijk. Ik laat je …