De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Rundervinken bakken, een typisch Nederlands stukje vlees, ooit gemaakt in 1952 door slager Jaap Boerwinkel uit Amersfoort. Een soort gehaktrol omwikkeld met dun gesneden rundvlees, die je buiten Nederland nergens zult tegenkomen. Mijn vrouw heeft ooit als slager gewerkt, en zij maakt dit altijd in voorraad, zodat we er weer een paar maanden tegen kunnen. …
Aardappelpuree opwarmen, daar zullen de meeste mensen toch voor terugschrikken, want hoe kun je de textuur van de aardappelpuree zo houden alsof het net gemaakt is? Dat is op zich niet zo heel erg moeilijk, maar je moet de puree op de juiste manier opwarmen. En ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe …
Aardbeien bavarois maken is niet alleen een heerlijk nagerecht, het is eigenlijk ook een stukje Duitse cultuur. Wat niet veel mensen weten, is dat dit gerecht oorspronkelijk gemaakt werd voor de verjaardag van de Beierse koning, en het hardnekkige gerucht gaat dat hij dit zo lekker vond dat hij daarom zijn sprookjespaleis liet bouwen. Of …
Koffie ijs maken heb ik een keer geprobeerd nadat ik een keer een weekje in het ziekenhuis heb mogen doorbrengen. Daar is het een soort traditie dat de zusters rond 16:00 uur alle patiënten langsgaan met een bekertje yoghurt, en je kunt zelf kiezen welke smaak. Bij mij dus meestal koffiesmaak. Thuisgekomen dacht ik dat …
Lamsoor koken, een groente die ik als kind zo af en toe al kreeg, en dan vooral als we op bezoek waren bij familie in Zeeland. Want daar komt mijn familie van oorsprong vandaan, en als je daar kwam, was het natuurlijk vooral voor mijn vader om de goede oude tijd weer eens op te …
Courgette koken kun je op verschillende manieren doen. In blokjes, wat de meest gebruikte manier is en de kookmethode die ik in het onderstaande recept gebruik, maar ook in plakjes en in slierten. Bij slierten is de kooktijd wat korter, maar dit is wel de mooiste methode, want slierten staan natuurlijk veel leuker op je …
Penne koken is iets wat je thuis waarschijnlijk altijd snel even tussendoor doet, maar eigenlijk verdient deze pasta meer aandacht. Een bord penne kan de basis zijn voor een heerlijke maaltijd, maar als je de pasta op de verkeerde manier kookt, kan het ook een grote teleurstelling worden, en dat is mij ook wel eens …
Hamburger opwarmen is iets wat je misschien snel even doet tussendoor, maar als je het goed aanpakt, smaken de opgewarmde hamburgers weer bijna net zo lekker als toen ze net gebakken waren. Je kunt ze overigens natuurlijk ook gewoon koud eten, maar opgewarmde hamburgers smaken toch net nog even beter, als je het opwarmen op …
Rijstmelk maken is iets wat verrassend eenvoudig is, maar wat de meeste mensen uit gemak gewoon in de supermarkt kopen. En dat geldt ook voor andere plantaardige soorten melk. Gemak dient immers de mens. Ik heb deze melk gewoon eens gemaakt uit nieuwsgierigheid, zo van: “toch eens kijken of ik rijstmelk zelf kan maken”. En …
Zwitserse rösti maken is helemaal niet moeilijk en eigenlijk ontzettend leuk om te doen. en ik deed dit al toen ik 16 jaar oud was, en op schoolkamp ineens de verantwoordielijkheid kreg om voor de hele klas te koken. Als ik het nu zo bekijk was dat waarschijnlijk dee eerste keer dat ik de verantwoordlijkheid …