De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Vijgen bakken doe je in een koekenpan met dikke bodem. Maak de vijgen eerst goed schoon en snij ze dan in de lengte doormidden. Verhit een klont roomboter op een middelhoog vuur, en leg zodra de roomboter begint te bruisen de vijgen met de snijkant in de koekenpan. Bak de vijgen 2 tot 3 minuten …
Kalkoenrollade braden doe je in een braadpan, waarin je eerst roomboter laat smelten op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, bak je eerst de kalkoenrollade rondom aan in ongeveer 10 minuten. Daarna verlaag je het vuur en voeg je witte wijn of kippenbouillon toe. Nu doe je het deksel schuin op de …
Warme melk met honing maken doe je met melk die je op een laag vuur in een steelpan warm maakt. En roer wel af en toe, want melk brandt snel aan. Zet het vuur uit en laat het iets afkoelen. Doe de honing bij de melk en roer het goed door, en schenk de melk …
Steak tartaar maken doe je met ossenhaas, die je eerst 10 minuten in de koelkast legt. Vervolgens snij je de ossenhaas in dunne plakjes, dan in dunne reepjes en dan in kleine stukjes. Doe de stukjes vlees in een kom en meng dit met een beetje mosterd, worcestershiresaus, kappertjes, stukjes augurk en fijngesnipperde sjalot. Vorm …
Varkensfilet bakken doe je door het vlees in een braadpan, met een beetje roomboter en olijfolie, op een middelhoog vuur te bakken in 10 minuten. Doe tijdens het bakken nog takjes tijm in het bakvocht en 2 teentjes knoflook voor extra smaak. Laat het vlees na het bakken 5 minuten rusten. Helemaal niet moeilijk, soms …
Pistache ijs maken doe je door eerst een basis te maken van pistachenoten, vanille-extract, volle melk, slagroom, eidooier en kristalsuiker. Dit laat je vervolgens minimaal 4 uur afkoelen in de koelkast. Daarna doe je deze basis in een ijsmachine en draai je er in 20 minuten een pistache-ijs van. Ik laat je in ieder geval …
Pastataart maken doe je door gekookte pasta af te wisselen met lagen saus, groenten en kaas, en dat in een ingevette springvorm op te bouwen. Bak de pastataart vervolgens in een voorverwarmde oven op 180 graden in 30 tot 35 minuten. En hoe je deze pastataart precies moet maken, dat laat ik je in het …
Gehaktbrood opwarmen doe je het beste in een oven, de veiligste en meest gecontroleerde manier. Verwarm de oven voor op 160 graden, leg het gehaktbrood in een ovenschaal, en schuif deze in het midden van de oven. Warm het gehaktbrood in 25 tot 35 minuten op bij een heel gehaktbrood, of in 15 tot 20 …
Zuurkool koken doe je in een gewone pan en eventueel fruit je eerst gesnipperde ui in de pan. Daartoe verhit je boter in de pan en fruit je hierin de uien. Dan voeg je de zuurkool, een ruime hoeveelheid water, en eventueel laurierblad en jeneverbessen toe. Zet het vuur op laag tot middellaag, en kook …
Palmkool koken kun je in een gewone pan doen, in 1 liter water en 1 theelepel zout op een middelhoog vuur. Kook de palmkool in 12 tot 15minuten. Vanzelfsprekend moet je de groente vooraf goed wassen. En voor het koken moet je de dikke nerven eruit snijden en de palmkool in stukken van 5 centimeter …