De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Kippenlever bakken doe je in een grote koekenpan op een middelhoog vuur, waarin je een klontje boter verhit. Fruit hierin gesneden uien in 5 minuten, en daarna bak je fijngehakte knoflook een minuutje mee. Bestrooi de kippenlevers met paprikapoeder, zout en peper. Doe ze daarna in de koekenpan en bak de kippenlevers in 3 tot …
Negroni mocktail maken doe je door de klassieke combinatie van gin, rode vermouth en Campari alcoholvrij na te bootsen. Zet eerst kruidenthee en laat het daarna afkoelen. Giet er vervolgens alcoholvrije gin bij en granaatappelsap. Vul de glazen met ijsblokjes en giet de negroni mocktail in de glazen. Ik geef je hieronder het recept om …
Radijs bakken doe je door de radijsjes eerst te wassen en in plakken te snijden. Zet daarna een koekenpan op een middelhoog vuur en verhit hierin olijfolie of roomboter. Voeg dan de plakjes radijs toe en bak ze in 6 tot 8 minuten. 2 minuten voor het einde voeg je nog fijngehakte knoflook toe. Ik …
Kipfilet bakken doe je in een koekenpan, waarin je olijfolie verhit op een middelhoog vuur. Leg de kipfilet in de koekenpan en bak het in 5 tot 7 minuten per kant, de eerste kant bakken zonder te verplaatsen. De kipfilet is klaar als de kerntemperatuur 75 graden heeft bereikt. Ik laat je in het onderstaande …
Bloemkool koken doe je door eerst de kool in roosjes te snijden en ze goed te wassen. Vervolgens doe je een ruime hoeveelheid water met een snufje zout in een gewone pan, en breng je dit op een middelhoog vuur aan de kook. Als het water kookt, voeg je de roosjes bloemkool toe, en kook …
Nameko bakken doe je in een normale koekenpan, die je goed heet laat worden op een middelhoog vuur. Doe geen olie of boter in de pan, maar wel de nameko. Totdat je damp ziet opstijgen, roer je de nameko stevig door, en dan pas voeg je olie of boter toe. Roerbak de nameko 3 minuten, …
Pappardelle koken doe je in een speciale pastapan of in een gewone pan. Breng 4 liter water aan de kook en voeg 40 gram zout toe. Doe de pappardelle in de pan en kook verse pappardelle in 2 tot 4 minuten of gedroogde in 10 tot 12 minuten op een middelhoog vuur. In het onderstaande …
Chipolataworstjes bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit hierin een eetlepel zonnebloemolie op een middelhoog vuur, en leg de worstjes in de koekenpan. Laat de worstjes 10 tot 12 minuten bakken, maar draai ze wel regelmatig om. Laat ze na het bakken een minuut rusten. En ik moet erbij zeggen dat …
Runderlever bakken doe je relatief kort op een middelhoog vuur. Verhit roomboter in een koekenpan op een middelhoog vuur, en bak hierin de runderlever in 2 tot 3 minuten per kant. Laat de levers na het bakken even rusten. Runderlever kun je ook tegelijkertijd bakken met gesneden uien voor extra smaak. Ik laat je aan …
Rozemarijn thee maken kun je het beste doen met verse rozemarijn. Breng 1 liter water aan de kook in een pan of in een waterkoker. Doe 4 takjes rozemarijn in een theepot en giet er water over. Laat de rozemarijn 10 tot 12 minuten trekken, en haal de takjes er daarna uit. Ik laat je …