De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Witte worst bakken is voor mij echt geen straf, ik mag het graag doen, maar nog liever eet ik deze worst op. Dit is voor mij echt een maaltijd waar ik naar uit kan kijken, bijvoorbeeld met een portie patat erbij, wat rauwe zuurkool en een beetje mosterd. Want zo hoort het geserveerd te worden. …
Gamba’s bakken is iets wat een beetje lijkt op het bakken van garnalen of scampi’s, maar dan toch ook net weer iets anders is. Ik doe het zelf niet zo vaak, want voor de visboer moet ik 70 kilometer rijden. Dus als ik daar ben, neem ik altijd een paar verse vissoorten mee, en soms …
Snoek bakken, een stevige, magere vis met een bijzondere smaak. Wat mij betreft een van de lekkerste zoetwatervissen, die je, als je visser bent, zelfs in Nederland gewoon kunt vangen. Vaak wordt hij over het hoofd gezien en afgedaan als niet belangrijk als eetvis, maar wie hem goed bereidt, ontdekt een zeer lekkere vis. Omdat …
Zeebaars bakken doe ik het liefst in een koekenpan, hoewel je deze vis ook in een oven of op een barbecue kunt bereiden. Dit is zo’n vis die je liefst zo puur mogelijk wil eten, met alleen wat peper, zout en wat citroensap erover. Juist door die eenvoud proef je hoe fijn de textuur is …
Karper bakken is iets wat ik eigenlijk best wel een beetje uniek vind, vooral omdat ik het nog steeds een beetje verkeerd om vind. Ik bedoel daarmee: ik ben vaak hier in Oostenrijk en de grensstreek van Duitsland onderweg, en daar wordt meestal blauwe karper gegeten, wat eigenlijk gewoon een soort gekookte karper is, die …
Sada eddoes met roti maken, een klassieker uit de Surinaams-Hindoestaanse keuken, wordt vaak geserveerd als een eenvoudige maaltijd die ook voedzaam is. Het draait hierbij om de eddoe, een knolgroente die lijkt op taro en die door zijn romige textuur goed past bij roti. De zachte, bijna boterige eddoes komt het beste tot zijn recht …
Griet bakken doe ik altijd in een koekenpan met een dikke bodem. Het is een vis die niet echt bekend is, maar zoals dat vaker gaat, juist dit is een lekkere vis. Zeker als je deze vis op de huid bakt. Als je dat op de juiste manier doet, krijg je een heerlijk krokant korstje …
Tonijnsteak bakken in een koekenpan is iets wat makkelijker lijkt dan het vaak in werkelijkheid is. Dat komt omdat het eigenlijk een vertrouwde vis is, die we met ons allen vaker eten. Maar dan niet altijd gebakken. Een tonijnsteak wordt weleens vergeleken met een biefstukje, wat bakken betreft dan, en dat klopt eigenlijk ook wel. …
Geep bakken is toch wel iets bijzonders, want het zijn mooie, slanke vissen. Niet iedereen zal deze vis weleens gegeten hebben, en ze is zelfs in Nederland niet altijd en overal te koop. Maar als je het eenmaal hebt geproefd, wil je het vaker op tafel zetten. Het visvlees is stevig, een tikkeltje zoetig, en …
Scampi’s bakken doe ik altijd in een gewone koekenpan. Maar het is niet altijd even makkelijk, want vaak worden ze te lang gebakken, terwijl de scampi’s eigenlijk maar een paar minuten nodig hebben. Het resultaat als het te lang was, zijn verbrande scampi’s, of een taaier vlees dan je eigenlijk gewild had. Met een beetje …