De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Runderrollade braden doe je het beste in een braadpan met een dikke bodem. Verhit daarin olie en roomboter op een middelhoog vuur, leg de rollade erin als de boter gesmolten is, en braad hem rondom aan in 6 tot 8 minuten. Dan voeg je tijm, runderbouillon en rozemarijn toe, en braad je de rallade in …
Spekrollade braden doe je in een braadpan met daarin olie en roomboter. Verhit de pan op een middelhoog vuur. Als de roomboter gesmolten is, braad je de spekrollade eerst in 5 tot 7 minuten rondom aan. Dan doe je smaakmakers als ui, knoflook, tijm en laurierblad in het braadvet, giet je runderbouillon erbij, en laat …
Ontbijtspek bakken doe je door het spek in een koude koekenpan te leggen, en de pan pas daarna te verwarmen op een middelhoog vuur. Na 3 tot 5 minuten kun je het ontbijtspek omdraaien, en bak je de andere kant ook in 3 tot 5 minuten. Na het bakken laat je het even uitlekken op …
Voor zalm ceviche maken heb je vooral stevige zalm nodig, die je in blokjes snijdt. Vervolgens marineer je dit in limoensap en citroensap. Daarna kun je de ceviche op borden scheppen en garneren. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je in jouw eigen keuken dit gerecht kunt maken. De gouden tip Een …
Spruitjes koken doe je in een grote pan. Vul de pan met water en voeg een snufje zout toe. Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur, en als het kookt, doe je de spruitjes in het water. Kook ze in 6 tot 8 minuten. Daarna afgieten in een vergiet. In het onderstaande …
Venkel koken doe je in zo’n 10 tot 12 minuten. Je moet natuurlijk de venkel wel eerst schoonmaken en in blokjes of plakjes snijden. Daarna water in een gewone pan aan de kook brengen, dan de venkel in het kokende water doen, en 10 tot 12 minuten laten koken. Daarna afgieten en er dan nog …
Eendenborst bakken doe je het beste in een stevige koekenpan met een dikke bodem. Snij wel de huid eerst kruislings in en bestrooi het vlees met zout en peper. Zet de koekenpan, zonder olie of boter, op een middelhoog vuur. Leg de eendenborst met de huid naar beneden in de pan en bak het zo …
Vegan biefstuk bakken doe je eigenlijk op dezelfde manier als gewone biefstuk bereiden. In een koekenpan met een beetje olijfolie, die je op een middelhoog vuur heet laat worden. Je kunt knoflook en rozemarijn aan het bakvet toevoegen, en de vegan biefstukken erin leggen. Bak ze in 3 tot 4 minuten per kant. Laat ze …
Pannenkoek opwarmen kun je het beste doen in een magnetron, op 600 watt. En dan bij voorkeur in korte perioden, 20 tot 30 seconden lang opwarmen. Kijk dan of het warm genoeg is; anders kun je het in intervallen van 10 seconden verder opwarmen. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe ik altijd …
Lamsbout braden kun je het beste doen in een braadpan. Hiertoe verhit je zonnebloemolie in de braadpan op een middelhoog vuur. Leg de lamsbout in de pan en braad deze rondom aan. Dan leg je grofgesneden uien en teentjes knoflook naast de lamsbout, en fruit je het even mee. Blus het dan af met witte …