De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Cacaobonen roosteren zal niet iedereen thuis doen, maar ik kook of bak eigenlijk wel vaker met cacaobonen of met chocolade. Maar dat is iets wat je gewoon zelf moet gaan proberen. Cacaobonen zijn eigenlijk gewoon een soort noten, of liever gezegd zaden. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je ze kunt roosteren …
Hazelnoten roosteren doe ik wel vaker, zeker als ik met deze noten wil gaan bakken. Door het roosteren wordt de smaak nog meer hazelnootachtig, want het roosteren zorgt ervoor dat de smaak wordt versterkt. Vandaar dat je beter geroosterde hazelnoten kunt gebruiken bij bakken, in plaats van ongeroosterde hazelnoten. Ik laat je in het onderstaande …
Cashewnoten roosteren doe ik altijd in een koekenpan. Je kunt dit eventueel ook in een oven doen, maar ik heb het idee dat het roosteren niet alleen makkelijker gaat in een koekenpan, maar ook dat de smaak wat beter wordt. Zelf geroosterde cashewnoten zijn overigens lekkerder dan wat je in de winkel koopt. Ik vind …
Ossobuco opwarmen doe ik altijd in een koekenpan, want als je dit gerecht op de juiste manier verwarmt, behoudt het zijn diepe smaak en blijft het vlees heerlijk mals. Veel mensen gooien het snel in de magnetron om op te warmen, maar eigenlijk wordt het vlees daarin alleen maar te droog, en verdwijnt de malsheid …
Mini hamburgers maken is een alternatief dat ik nog weleens gebruik als mijn kleinkinderen op bezoek komen, want gewone hamburgers zijn vaak veel te groot voor die kleine handjes. Maar als ik heel eerlijk ben, ik vind ze zelf ook erg lekker. Het grote voordeel is, en dat is natuurlijk ook van toepassing op gewone …
Broodje pulled pork maken is eigenlijk niets meer dan een variatie op twee andere gerechten: een broodje hamburger en pulled pork. Dat kun je natuurlijk doen met kant-en-klare pulled pork, maar ik maak het graag helemaal zelf, omdat ik dan de smaak zelf kan bepalen. Als je het in de winkel koopt, dan zijn de …
Tarbot bakken doe ik altijd in een gietijzeren koekenpan. Die heeft bij het bakken van vis gewoon een voordeel, want die houdt de warmte veel beter vast. Daardoor bakt de vis wat prettiger, laat ik het zo zeggen. Door de tarbotfilets met een dergelijke pan te bakken, behoud je de pure smaak en zorg je …
Snoekbaars bakken doe ik altijd in een koekenpan met een dikke bodem. Zoals ik al vaker heb aangegeven, gebruik ik daar altijd mijn gietijzeren koekenpan voor, want daarin wordt vis gewoon het lekkerst gebakken. Het voordeel van een koekenpan met een dikke bodem is dat dergelijke pannen de warmte beter kunnen vasthouden, en dat is …
Risotto opwarmen kan moeilijk zijn, omdat de risotto al wat droger is door het bewaren en bij verkeerd opwarmen alleen maar droger kan worden. Maar het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, en je kunt de risotto net zo goed opwarmen als dat deze vers gemaakt was. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien …
Pizzadeeg maken is een van die dingen waarvan de meeste mensen vaak denken dat het ontzettend moeilijk is, maar zoals bij zoveel gerechten is het niet moeilijk als je weet hoe het moet. Daarbij komt natuurlijk dat er altijd 2 makkelijke alternatieven zijn. De pizza bestellen, of kant-en-klaar pizzadeeg meenemen uit de supermarkt. Pas als …