De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Shiitake bakken doe je in een koekenpan, nadat je de paddenstoelen eerst hebt schoongeboend, en dus niet met water! Doe olijfolie in de koekenpan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als de olie warm is, fruit je eerst knoflook en sjalot in een paar minuten. Daarna doe je de shiitake in de pan. Deze …
Groentefriet maken doe je door groenten als wortel, pastinaak, rode biet en eventueel andere groenten in frieten te snijden, te marineren, en vervolgens in een voorverwarmde oven op 200 graden te bakken gedurende 25 tot 35 minuten. Een goed alternatief voor patat. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze friet van …
Rundergoulash met chocolade maken doe je op dezelfde manier als normale goulash, dus het vlees gedurende 2,5 tot 3 uur laten sudderen om het mals te krijgen, maar nu haal je op het einde niet alleen het laurierblad eruit, maar roer je ook de pure chocolade erdoor. Je kunt het gewoon als hoofdgerecht eten, maar …
Picanha bakken doe je het beste in een braadpan, maar eerst snij je het vet aan de picanha kruislings in en wrijf je het vlees in met zeezout en zwarte peper. Dan verwarm je de braadpan met boter of olie, en als de pan heet is, leg je de picanha met het vet naar beneden …
Roodbaars bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem. Daarin verhit je zonnebloemolie, en als deze heet is, voeg je roomboter toe. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de filets met de huidkant in de pan. Bak ze in 3 tot 4 minuten, draai ze om en bak de andere kant …
Sushirijst koken doe je door de rijst eerst te laten spoelen en te weken. Daarna breng je water met een snufje zout en de sushirijst aan de kook op een middelhoog vuur. Laat dit 10 minuten koken, zet het vuur uit en laat de rijst 15 minuten met de deksel op de pan nagaren. Ik …
Lasagne koken, en dan bedoel ik alleen de lasagnebladen, doe je in een pan met water en zout, die je op een middelhoog vuur aan het koken brengt. Vervolgens leg je de lasagnebladen in het water en kook je ze in 5 tot 8 minuten. Ik laat je in het onderstaande recept zien waar je …
Mihoen koken doe je door eerst warm, maar nog net niet kokend water erover te gieten, en het 3 tot 4 minuten te laten staan. Dan kook je water met een snufje zout, en als dat kookt voeg je de mihoen toe, en laat je dit 1 tot 2 minuten koken. Daarna giet je de …
Krabbenpoten koken doe je in genoeg water in een pan, want de poten moeten allemaal onder water staan. Breng het water met smaakmakers naar keuze aan de kook, doe de krabbenpoten in de pan, verlaag het vuur, en kook ze zachtjes in 5 tot 7 minuten. Laat ze na het koken even utilekken. Ik laat …
Cannelloni koken doe je niet in een oven, maar in een koekenpan, waarin je eerst ui en knoflook fruit, het gehakt bakt en afwerkt met o.a. ricotta. Uiteindelijk vul je de cannelloni met het zojuist gemaakte mengsel, leg je ze in een koekenpan en doe je daar o.a. tomatenblokjes over. Je bakt het vervolgens in …