De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Haring bakken doe je in een koekenpan, nadat je de haringen eerst door een mengsel van bloem, zout en peper gehaald hebt. Verhit olie in een koekenpan op een middelhoog vuur, en bak daarin de haringen in 3 tot 4 minuten per kant. Laat ze na het bakken uitlekken op keukenpapier. Ik laat je in …
Kabeljauw bakken doe je door een koekenpan met dikke bodem te verhitten en hierin een klontje roomboter te laten smelten. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de kabeljauwfilets in de pan. Bak ze in 3 tot 4 minuten per kant, en beweeg ze niet te veel. Haal ze uit de pan en druppel …
Casselerrib bakken doe je kort en rustig, omdat het vlees meestal al gekookt en gerookt is. Bak plakken casselerrib van ongeveer 1 centimeter dik 3 tot 4 minuten per kant op middelhoog vuur. Zo wordt het vlees goed warm, licht goudbruin aan de buitenkant en blijft het vanbinnen sappig. Ik kan me nog goed herinneren …
Verse ravioli koken doe je in een pan met 3 liter water en een eetlepel zout. Breng dit aan de kook, en doe zodra het kookt de ravioli voorzichtig in het kokende water. Laat de ravioli 3 tot 5 minuten koken; het is klaar als de ravioli boven komt drijven. Verse ravioli kun je natuurlijk …
Gierst koken doe je in een pan op een middelhoog vuur met 2 keer zoveel water als gierst. Als het water kookt, voeg je een snufje zout en de gierst toe, en kook je de gierst in 10 tot 15 minuten. Vooraf moet je de gierst wel goed spoelen, en na het koken even losmaken …
Oesterzwammen bakken kun je pas doen als je de oesterzwammen eerst voorzichtig schoon hebt geborsteld met een zachte borstel of met keukenpapier, nooit met water. Daarna snij je ze in stukken. Verhit een koekenpan met olie op een middelhoog vuur. De olie moet heet zijn, maar mag niet gaan roken. Dan voeg je de oesterzwammen …
Shishamo bakken doe je door een koekenpan met arachideolie te verhitten. Bestrooi de visjes kort met rijstbloem, zout en peper, klop het overtollige eraf en leg de visjes in de koekenpan. Bak ze zonder te bewegen 2 tot 3 minuten per kant. Laat ze na het bakken uitlekken op keukenpapier. Ik laat je in het …
Leverkaas bakken doe je in een koekenpan met een klontje boter, op een middelhoog vuur. Leg de plakken leverkaas in de koekenpan als de boter gesmolten is en bak het in 4 tot 5 minuten per kant, maar je moet niet te veel plakken tegelijkertijd in de koekenpan leggen. Laat ze daarna op een bord …
Mungbonen koken doe je door de bonen in een gewone pan te doen met ruim water. Breng het aan de kook op een middelhoog vuur en doe laurierblad en knoflook bij de bonen. Als het water kookt, doe je het deksel schuin op de pan en kook je de bonen in 45 tot 50 minuten. …
Rijstnoedels koken doe je in een pan met ruim water en een theelepel zout. Dat breng je aan de kook op een middelhoog vuur. Dan doe je de rijstnoedels in de pan en roer je het even door. Kook het zachtjes in 3 tot 5 minuten, en giet het daarna af en spoel het kort …