De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Rijstnoedels koken doe je in een pan met ruim water en een theelepel zout. Dat breng je aan de kook op een middelhoog vuur. Dan doe je de rijstnoedels in de pan en roer je het even door. Kook het zachtjes in 3 tot 5 minuten, en giet het daarna af en spoel het kort …
Halve perziken bakken op een barbecue doe je het liefst boven een niet te hete gloed, dus boven indirecte hitte, oftewel net naast de gloed. Leg ze met de snijkant eerst op de barbecue en bak ze in 4 tot 5 minuten. Dan omdraaien en de bolle kant nog 2 tot 3 minuten bakken. Ik …
Camembert bakken kun je het beste doen in een hapjespan. Eerst haal je de camembert door bloem, dan door geklopt ei, en dan door paneermeel. Doe olijfolie in de hapjespan en verhit dit op een middelhoog vuur. Leg de camembert erin en bak ze in 4 tot 5 minuten per kant. Laat ze even rusten …
Weisswurst bakken doe ik altijd in een koekenpan, waarbij je er rekening mee moet houden dat de worst vaak krom trekt, dus niet altijd aan alle kanten even bruin gebakken kan worden. Bak de weisswurst in een koekenpan met roomboter op een middelhoog vuur, in 8 tot 10 minuten, waarbij je de worst zoveel mogelijk …
Zwoerd bakken doe ik altijd in een koekenpan. Het is eigenlijk de huid met het vette spek, dat je vaak bij de slager op de toonbank ziet staan. Daar heeft de slager het al voor je gebakken, want je kunt het ook koud eten als snack. Wat overigens ook erg lekker is. Ik laat je …
Kalfsoester bakken doe je in een koekenpan met roomboter en zonnebloemolie, die op een middelhoog vuur verhit wordt. Leg de kalfsoester in de koekenpan als de boter begint te schuimen, en bak het in 3 tot 4 minuten per kant. Laat het vlees na het bakken 5 minuten rusten op een bord onder aluminiumfolie. Ik …
Merguez bakken doe je het beste in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit daarin olijfolie op een middelhoog vuur, en als de olijfolie warm is, leg je de worstjes erin. Bak ze in 8 tot 10 minuten, maar draai regelmatig de worstjes een stukje om. Laat ze na het bakken kort rusten en uitlekken …
Gehaktbrood met ei maken doe je door het gehakt te mengen met kruiden en het ei te verstoppen in het gehakt, in een ovenschaal of cakeblik. Het ei moet wel vooraf 8 tot 9 minuten gekookt worden. Het gehaktbrood bak je in een voorverwarmde oven op 180 graden, in 45 tot 50 minuten. De kunst …
Tournedos bakken doe je in een stevige koekenpan, waarin je zonnebloemolie en roomboter verhit op een middelhoog tot hoog vuur. Zodra de roomboter begint te schuimen, leg je de entrecote erin, en bak je deze in 1 minuut en 30 seconden voor rare, 2 minuten voor medium rare, 3 minuten voor medium, per kant en …
Bruine rijst koken doe je door water met een snufje zout in een ruime pan aan de kook te brengen op een middelhoog vuur. Als het kookt, doe je de rijst erin en roer je het even door. Laat de rijst zachtjes koken in 25 tot 35 minuten. Na het koken afgieten, 5 minuten laten …