Kippenlever bakken
Vlees en worst

Hoelang kippenlever bakken?

Kippenlever bakken: dit kleine stukje vlees wordt niet alleen door veel mensen gezien als delicatesse, maar het is ook vrij makkelijk te bakken, en het bakken hoeft niet lang te duren. Ik ben sowieso fan van gebakken lever, maar kippenlevertjes is toch wel iets bijzonders. Ik moet erbij zeggen dat ik als kind een ijzertekort …

Nasi Lemak maken
Aziatisch Recepten

Hoe Nasi lemak maken

Nasi lemak maken is een Maleisisch gerecht dat bekendstaat om de geurende rijst die gekookt is in kokosmelk en pandanblad. Het wordt traditioneel geserveerd met een reeks bijgerechten: sambal, gefrituurde ansjovis, pinda’s, komkommer en een gekookt ei. Als je ooit in Maleisië bent geweest, dan weet je dat Nasi Lemak daar bijna op elke straathoek …

Negroni mocktail maken
Drinken Recepten

Hoe Negroni mocktail maken?

Negroni mocktail maken heb ik ontdekt, omdat ik ook weleens wat lekkers wilde drinken. Ik zeg erbij dat ik eigenlijk geen alcohol mag hebben en ik luister natuurlijk altijd heel erg goed als een arts zoiets zegt. Maar dat even terzijde, Ik was eigenlijk helemaal niet in voor dit soort non-alcoholische drankjes, en ben eigenlijk …

Erwtenmelk maken
Drinken Recepten

Hoe erwtenmelk maken?

Erwtenmelk maken is best wel makkelijk en het resultaat is een romige melksoort gemaakt van een plant. Ik heb me een tijdje geleden eens verdiept in de voordelen en de nadelen van plantaardige melksoorten, en kwam tot de conclusie dat je dit beter zelf zou kunnen maken. Vooral omdat je dan pas zeker weet dat …

Witte kool koken
Groenten en fruit

Hoelang witte kool koken?

Witte kool koken is ook weer zo’n bereidingsmethode die een beetje uit de mode aan het raken is, jammer eigenlijk. Ik kook deze groente wel vaker en bak het daarna een paar minuutjes samen met een zakje nasikruiden. Maar ook als je de groente alleen kookt, wat overigens een typisch Oud-Nederlands gerecht is, is het …

Groenten en fruit

Hoelang prei koken?

Prei koken wordt tegenwoordig niet meer zo heel erg vaak als bereidingsmethode voor deze groente gebruikt, maar dat was enkele tientallen jaren geleden wel wat anders. Ik kan me uit mijn jeugd herinneren dat mijn moeder toch wel een paar keer in de maand prei kookte, wat dan met gekookte aardappelen en met een stukje …

Stamppot boerenkool opwarmen
Voedsel opwarmen

Hoe stamppot boerenkool opwarmen?

Stamppot boerenkool opwarmen vind ik persoonlijk nog lekkerder dan vers gemaakte stamppot boerenkool. Ik moet er dan wel bij vermelden dat ik de boerenkool altijd in een koekenpan opbak, en misschien iets langer laat bakken dan eigenlijk de bedoeling is. Er komt dan aan de onderkant zo’n heerlijk krokant laagje, dat eigenlijk het lekkerste is …