De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Wilde rijst koken doe je, net als bij gewone rijst, in een ruime pan waarin je 3 keer zoveel water doet als de hoeveelheid rijst. Doe een snufje zout in het water en breng het aan de kook. Als het water kookt, doe je de wilde rijst erbij, en kook je dit in 40 minuten …
Fusilli koken doe je door ruim water met een eetlepel zout aan de kook te brengen op een middelhoog vuur. Als het water kookt, doe je de fusilli in het water en kook je dit in 7 tot 9 minuten bij gedroogde fusilli, en 2 tot 4 minuten bij verse. Giet het daarna af en …
Parelcouscous koken doe je door de korrels eerst kort te bakken in een gewone pan met een beetje olijfolie en 1 tot 2 minuten. Dan voeg je water met een snufje zout toe of bouillon en breng je dit aan de kook. Laat het 10 tot 12 minuten zachtjes koken en giet het daarna af. …
Een ganzen ei koken doe je in een gewone pan, waarin je ruim koud water doet, en voeg een eetlepel azijn toe. Breng het water op een middelhoog vuur aan de kook, en voeg dan pas de eieren toe. Verlaag het vuur zodat het water nog net blijft koken, en kook de ganzeneieren in 12 …
Knolselderij koken doe je in een gewone pan waarin je ruim water met zout aan de kook brengt op een middelhoog vuur. Als het water kookt, doe je de blokjes knolselderij erin, en kook je deze in 15 tot 20 minuten. Giet daarna de groente af in een vergiet. Ik laat je in het onderstaande …
Meerval bakken kun je het beste doen in een koekenpan met dikke bodem. Zet de koekenpan op een middelhoog vuur, en doe daar 80 gram roomboter in, en zonnebloemolie. Als de boter begint te bruisen, leg je de filets in de pan, en bak je deze in 4 tot 5 minuten per kant, zonder ze …
Macadamia noten roosteren kun je het beste doen in een droge koekenpan, dus zonder olie of boter. Verhit de pan op een middelhoog vuur, leg de noten erin, en rooster ze in 3 tot 5 minuten. Hou de noten continu in beweging, bijvoorbeeld met een houten lepel. Laat ze na het roosteren afkoelen op een …
Gegrilde kipspiesjes en groene quinoa-salade maken doe je door stukjes kip aan een spiesje te rijgen, en de quinoasalade volgens onderstaand recept te maken. De spiesjes bak je in een grillpan of op de barbecue, waar ze 8 tot 10 minuten mogen grillen. Natuurlijk moet je de spiesjes wel af en toe een kwartslag omdraaien. …
Maïs roosteren doe je door een maïskolf in een oven te verhitten, op 200 graden. Bekleed daartoe een bakplaat met bakpapier en leg de schoongemaakte maïskolven daarop. Schuif ze in de oven en rooster ze in 25 tot 35 minuten. Bestrijk ze na het roosteren met gesmolten roomboter. Ik laat je in het recept hieronder …
Paprika roosteren kun je het beste doen boven een vlam, dus boven de pitten van een gasfornuis. Daarbij hou je de paprika vast met een vuurvaste tang en hou je de paprika in de vlam totdat deze zwart geblakerd is, natuurlijk wel af en toe een stukje verder draaien. Ik laat je in het navolgende …