De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Kippenlever bakken: dit kleine stukje vlees wordt niet alleen door veel mensen gezien als delicatesse, maar het is ook vrij makkelijk te bakken, en het bakken hoeft niet lang te duren. Ik ben sowieso fan van gebakken lever, maar kippenlevertjes is toch wel iets bijzonders. Ik moet erbij zeggen dat ik als kind een ijzertekort …
Rode poon bakken, een van mijn favoriete vissoorten, en dat komt voornamelijk omdat mijn ouders mij als kind vaak meenamen naar familie in Zeeland. De zee is vlakbij, en de mensen daar eten veel meer vis dan bijvoorbeeld in de Achterhoek. En je wordt als kind al meegenomen om met een hengel vis te vangen. …
Varkenshaas opwarmen in een koekenpan is wat mij betreft de beste manier om dit vlees op te warmen zonder dat het taai wordt. Want dat is het grootste probleem bij het opwarmen van varkenshaas; meestal wordt het vlees toch wat minder mals en soms zelfs echt taai. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien …
Nasi lemak maken is een Maleisisch gerecht dat bekendstaat om de geurende rijst die gekookt is in kokosmelk en pandanblad. Het wordt traditioneel geserveerd met een reeks bijgerechten: sambal, gefrituurde ansjovis, pinda’s, komkommer en een gekookt ei. Als je ooit in Maleisië bent geweest, dan weet je dat Nasi Lemak daar bijna op elke straathoek …
Negroni mocktail maken heb ik ontdekt, omdat ik ook weleens wat lekkers wilde drinken. Ik zeg erbij dat ik eigenlijk geen alcohol mag hebben en ik luister natuurlijk altijd heel erg goed als een arts zoiets zegt. Maar dat even terzijde, Ik was eigenlijk helemaal niet in voor dit soort non-alcoholische drankjes, en ben eigenlijk …
Erwtenmelk maken is best wel makkelijk en het resultaat is een romige melksoort gemaakt van een plant. Ik heb me een tijdje geleden eens verdiept in de voordelen en de nadelen van plantaardige melksoorten, en kwam tot de conclusie dat je dit beter zelf zou kunnen maken. Vooral omdat je dan pas zeker weet dat …
Witte kool koken is ook weer zo’n bereidingsmethode die een beetje uit de mode aan het raken is, jammer eigenlijk. Ik kook deze groente wel vaker en bak het daarna een paar minuutjes samen met een zakje nasikruiden. Maar ook als je de groente alleen kookt, wat overigens een typisch Oud-Nederlands gerecht is, is het …
Prei koken wordt tegenwoordig niet meer zo heel erg vaak als bereidingsmethode voor deze groente gebruikt, maar dat was enkele tientallen jaren geleden wel wat anders. Ik kan me uit mijn jeugd herinneren dat mijn moeder toch wel een paar keer in de maand prei kookte, wat dan met gekookte aardappelen en met een stukje …
Stamppot boerenkool opwarmen vind ik persoonlijk nog lekkerder dan vers gemaakte stamppot boerenkool. Ik moet er dan wel bij vermelden dat ik de boerenkool altijd in een koekenpan opbak, en misschien iets langer laat bakken dan eigenlijk de bedoeling is. Er komt dan aan de onderkant zo’n heerlijk krokant laagje, dat eigenlijk het lekkerste is …
Dalgone koffie maken is iets wat ik af en toe doe als ik trek heb in iets lekkers, iets bijzonders. Het voordeel van deze koffie is dat ik niet uren in de keuken hoef te staan. Je hebt er weinig ingrediënten voor nodig en het resultaat is een luchtige, bijna romige koffie die je op …