De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Sardientjes bakken, ik doe dit het liefst in een koekenpan. Een lekkere en makkelijke manier om deze kleine visjes vol smaak te bereiden. Ze zijn betaalbaar, zitten boordevol gezonde vetten en hebben een stevige structuur die perfect is voor bakken. Met een beetje olijfolie en een paar smaakmakers, zoals bijvoorbeeld een takje tijm en wat …
Sojabonen koken is iets wat ik in mijn eigen keuken regelmatig doe, vooral wanneer ik een stevige basis wil leggen voor een voedzame maaltijd. Het mooie van sojabonen is dat ze neutraal beginnen, maar tijdens het koken langzaam die romige en zachte structuur krijgen die je zo goed kunt mengen met kruiden, bouillon of sauzen. …
Victoria baars bakken is iets wat ik zelf graag doe, als de vishandelaar waar ik mijn vis koop daadwerkelijke Victoria baars heeft. Helaas is dat veel te weinig het geval. Het is een soort vis die zacht is van binnen en toch een lekker krokant korstje kan krijgen bij het bakken. Deze vis komt uit …
Casselerrib bakken is een eenvoudige en smaakvolle manier om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten. Dit stukje vlees, eigenlijk een ribkarbonade waar de rib uit is gehaald, dat bekend staat om zijn sappigheid en fijne zoute smaak, wordt vaak al gekookt en gerookt verkocht. Het hoeft dan ook slechts kort gebakken te worden, en …
Banaan ijs maken geeft altijd zo’n huiselijke rust in de keuken, zeker wanneer je werkt met rijpe bananen die vanzelf hun zoete aroma afgeven. Je merkt meteen dat dit een ijssoort is die je volledig naar eigen hand kunt zetten. De basisingrediënten zijn eenvoudig en vertrouwd, maar door kleine keuzes in de mise en place …
Zalmtartaar van gerookte zalm in een bakje maken vraagt om rust in de keuken en oog voor detail, want je werkt met een zachte vis die direct reageert op elke handeling. Het gerecht ziet er feestelijk uit en is tegelijk verrassend eenvoudig om te bereiden. Het is een voorgerecht dat meteen de toon zet, vooral …
Cheesecake in een glas met framboos maken voelt altijd als een klein feestje, juist omdat het zo eenvoudig is om klaar te zetten en het toch aanvoelt alsof je iets extra’s hebt gedaan voor je gasten. Ik maak dit zelf graag wanneer ik verse frambozen in huis heb en ik zin heb in iets romigs …
Haricots verts met spek maken is een gerecht waar ik zelf altijd plezier aan beleef, juist omdat het zo eenvoudig lijkt en toch veel aandacht vraagt. Je werkt met twee producten die elkaar ondersteunen, de frisse beet van haricots verts en het zoute karakter van ontbijtspek. In keukens wordt dit vaak gezien als een klassiek …
Shoarma bakken, lekker in een pitabroodje, voelt altijd een beetje als thuiskomen, vooral als je het rustig in een koekenpan klaarmaakt. Het is zo’n gerecht dat je binnen een paar minuten op tafel zet, maar toch warm en hartig smaakt alsof je er een halve middag mee bezig bent geweest. In mijn eigen keuken maak …
Perzik ijs maken is iets wat ik zelf al jaren met plezier doe, vooral in de warme maanden wanneer de keuken lekker naar rijp fruit kan ruiken. Het leuke aan dit soort ijs is dat je met weinig ingrediënten toch een romig en zacht resultaat krijgt. Als je werkt met perziken die net op het …