De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Cappuccino trifle maken is iets wat ik altijd met plezier doe, en niet alleen om de heerlijke smaak. Ik vind het opbouwen van een gerecht altijd leuk, en al helemaal met de laagjes in een glas, waar je het letterlijk en figuurlijk ziet groeien. Daarnaast is dit vol zachte room met een luchtige koffiesmaak, wat …
Wijting bakken is een fijne vis om te bakken, zacht van smaak en redelijk goedkoop. Het is familie van de kabeljauw, en dat kun je ook wel merken als je deze vis bakt. Doordat de wijtingfilet vrij dun is, hoef je het niet lang te bakken om het gaar te krijgen. Maar dat zorgt er …
Gehaktschnitzel bakken, echt zo’n stukje vlees dat in Nederland in nagenoeg iedere supermarkt te koop is. Redelijk goedkoop en heel makkelijk te bereiden. Ik bakte dit een keer voor een aantal vrienden van mij, bovenop een al hier vlakbij. Ik dacht toen nog dat het lekker snel klaar is, en dus wel geschikt om boven …
Bot bakken is een echte Hollandse vis, en ik bak deze vis altijd in een gietijzeren koekenpan. Ik ben eigenlijk een beetje verknocht aan deze gietijzeren koekenpan, want daarin heb ik al menig stukje vis goed gebakken, en trouwens vlees ook. Het is een platte vis met zacht wit vlees en een fijne smaak. Omdat …
Pompoenpitten bakken is iets wat je in een paar minuten kunt doen, en je kunt ze door verschillende gerechten gebruiken. Wat mij elke keer als ik pompoenpitten bak weer opvalt, is de heerlijke geur die van een paar simpele pitten kan komen. De geur die vrijkomt is haast nootachtig, bijna alsof je een herfstwandeling in …
Schar bakken is niet echt ingewikkeld, maar het gaat ook weer niet vanzelf. Je moet er dus wel even bijblijven en blijven opletten dat de vis niet te lang gebakken wordt. Het mooie aan schar is dat het een vissoort is met een goede smaak, vergelijkbaar met andere platvissen zoals schol, en een heerlijk malse …
Mozzarella bakken klinkt misschien simpel, maar het is iets waar je even een beetje gevoel voor moet krijgen. Te kort gebakken, en dat is zelfs mij al een keer overkomen, en de mozzarella blijft koud vanbinnen. Te lang, en je kunt de mozzarella met een lepel eten. Maar als je het goed doet, is het …
Harder bakken wordt niet zo heel erg vaak gedaan in de Nederlandse keukens; het is een beetje een vergeten vis geworden. Voor de jaren 80 van de vorige eeuw werd deze vis, vooral in het westen van Nederland, een stuk vaker gegeten. Maar onbekend maakt onbemind, zullen we maar zeggen. Ik bak deze vis weleens, …
Boerenworst bakken lijkt op zich op het bakken van gewone saucijzenworstjes, maar de gebruikte kruiden zijn in het gehaktmengsel anders. Net als bij andere soorten worst bakken, is het belangrijk om de buitenkant ietwat krokant te bakken, terwijl de binnenkant sappig blijft, maar wel gaar is. Overigens zonder dat de buitenkant open barst. Veel mensen …
Kipsaté bakken is iets wat ik graag doe, maar ik moet de saté wel eerst helemaal zelf maken, wat overigens niet moeilijk is. In Nederland verkoopt iedere supermarkt dit, maar hier in Tirol kennen ze dit niet. Ik maak het altijd graag, omdat tijdens de bereiding de keuken vol met heerlijke geuren zit. Natuurlijk van …