De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Lasagne al Forno maken doe je door eerst de saus klaar te maken, want dat duurt al 30 tot 40 minuten. Verwarm de oven voor op 180 graden, leg saus in een ovenschaal, dan lasagnebladen, en dat doe je tot bovenaan in de ovenschaal. Je moet eindigen met een laag bechamelsaus. Schuif de ovenschaal in …
Hamlappen bakken doe je door de hamlappen eerst aan beide kanten te kruiden. Verhit zonnebloemolie of roomboter in een koekenpan, en leg als dit heet is de hamlappen in de koekenpan. Bak ze in 4 tot 5 minuten per kant. Zet het vuur lager, doe een scheutje water of bouillon erbij en laat de hamlappen …
Scampi’s bakken doe je het beste in een ruime koekenpan met een dikke bodem. Zet de koekenpan op een middelhoog vuur, doe de olijfolie erin, en laat de pan goed heet worden. Doe dan de scampi’s erin en bak ze in 1 tot 2 minuten. Omdraaien en de andere kant een minuut bakken. Druppel er …
Kipsaté bakken kun je doen door stukjes gekruide kip op een satéprikker te doen. Verhit een koekenpan met zonnebloemolie op een middelhoog vuur en bak de kipsaté in 8 tot 10 minuten, waarbij je ze af en toe omdraait. Laat ze na het bakken even rusten onder aluminiumfolie. Ik laat je hieronder zien hoe dat …
Kwartelei kook je door voldoende water met een scheutje azijn en een snufje zout aan de kook te brengen op een laag vuur. Als het water kookt, voeg je de eieren toe aan het water, en kook je de kwarteleieren in 2 minuten voor zacht of 3 tot 4 minuten voor hard. Na het koken …
Udon noedels koken doe je door ruim water in een pan aan de kook te brengen, met een theelepel zout. Als het water kookt, voeg je de noedels toe. Bij verse noedels laat je ze 1 tot 2 minuten koken, bij gedroogde noedels 8 tot 12 minuten. Na het koken giet je ze af. Ik …
Appelcompote maken doe je het beste met Elstar, Goudreinet of Jonagold. Gebruik geen Golden of Red Delicious, want die kunnen snel melig worden. Maak de appels schoon en snij ze in stukjes. Doe de appelstukjes in een pan met een dun laagje water op een laag vuur met wat kaneelpoeder en suiker, en breng de …
Pizza kebab maken, maar dan met gehaktkebab. Dat is een iets andere manier om een klassieke pizza een geheel eigen karakter te geven. In plaats van kant-en-klare döner of shoarmareepjes maak ik de kebab helemaal zelf van gekruid rundergehakt (in dit geval met gyroskruiden) dat eerst in de oven wordt gebakken en daarna nog kort …
Witte worst bakken kun je het beste doen in een koekenpan, waarin je roomboter smelt op een middelhoog vuur. Leg de worsten in de boter en bak ze op een iets lager vuur in 12 tot 15 minuten, waarbij je ze steeds een kwartslag draait. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je …
Goudbrasem bakken, ook wel dorade genoemd, dat doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit hierin olie, en als het heet is leg je de vis of filets met de huidkant naar beneden in de koekenpan. Bak ze in 6 tot 8 minuten, draai ze om en bak de andere kant …