De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Een struisvogelei koken doe je in een ruime pan, met ruim water, dat je langzaam aan de kook brengt op een middelhoog vuur. Kook het ei in ongeveer 45 minuten, en draai het af en toe om. De schaal kun je openbreken door er voorzichtig met een hamer op te slaan. Ik laat je in …
Runderlever bakken doe je relatief kort op een middelhoog vuur. Verhit roomboter in een koekenpan op een middelhoog vuur, en bak hierin de runderlever in 2 tot 3 minuten per kant. Laat de levers na het bakken even rusten. Runderlever kun je ook tegelijkertijd bakken met gesneden uien voor extra smaak. Ik laat je aan …
Spinazie koken doe je door de verse spinazie kort te koken met weinig water op een middelhoog vuur. Breng het water aan de kook en voeg dan de spinazie toe; dit hoef je maar 2 tot 3 minuten te koken. Daarna afgieten en zoveel mogelijk vocht er uithalen. In het onderstaande recept laat ik je …
Verse ravioli koken doe je in een pan met 3 liter water en een eetlepel zout. Breng dit aan de kook, en doe zodra het kookt de ravioli voorzichtig in het kokende water. Laat de ravioli 3 tot 5 minuten koken; het is klaar als de ravioli boven komt drijven. Verse ravioli kun je natuurlijk …
Kalfsoester bakken doe je in een koekenpan met roomboter en zonnebloemolie, die op een middelhoog vuur verhit wordt. Leg de kalfsoester in de koekenpan als de boter begint te schuimen, en bak het in 3 tot 4 minuten per kant. Laat het vlees na het bakken 5 minuten rusten op een bord onder aluminiumfolie. Ik …
Appelbeignets maken doe je door de plakken appel door een beignetbeslag te halen, en vervolgens in frituurolie van 180 graden 3 tot 4 minuten per kant te bakken. In totaal dus 6 tot 8 minuten. En als je het nog lekkerder wilt maken, gebruik je dit unieke onderstaande recept. Want ik doe iets anders dan …
Witlof koken doe je door de witlof schoon te maken en in stukken te snijden. Breng een ruime hoeveelheid water in een pan aan de kook en doe de witlof bij het kokende water. Laat dit 10 tot 12 minuten koken, en laat de groente daarna uitlekken in een vergiet. Ik laat je in het …
Hennepmelk maken doe je door de hennepzaden met melk in een blender te doen, en dat 1 minuut op hoge snelheid te blenden. Daarna kun je de vloeistof door een notendoek of een andere fijne doek boven een kom gieten, en in een schone fles gieten. Bewaar het in de koelkast en schud voor gebruik. …
Rode bietjes opwarmen doe je door eerst een klontje roomboter of een scheutje olijfolie in een koekenpan te verhitten. Daarna warm je de bietjes op in de koekenpan in 5 tot 8 minuten. Voeg wel een beetje water toe, en roer het af en toe door. In de bereiding hieronder laat ik je weten welke …
Een goed onderhouden mes gaat niet alleen langer mee, maar zorgt ook voor meer veiligheid en betere prestaties in de keuken. Een scherp mes snijdt soepeler, voorkomt dat je kracht hoeft te zetten, en minimaliseert het risico op ongelukken. Daarnaast is het veel prettiger werken met een mes dat zonder moeite door ingrediënten glijdt. Messen …