De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Pieterman bakken is iets wat ik af en toe wel doe, maar niet vaak. Want hier in Tirol is dit visje erg lastig te krijgen, alleen soms via de groothandel voor de gastronomie en dan alleen op bestelling. Deze vis is ook in Nederland vrij onbekend. Ik ken het, omdat mijn familie deels uit Zeeland …
Een kaassoufflé bakken, dat is een van die dingen die ik nog weleens mis. Want hier in Tirol kennen ze dit soort snacks niet. En zelf maken is eigenlijk best wel veel werk. Gelukkig is er tegenwoordig iemand die ze verstuurt vanuit Nederland, en ik kan bijna nooit wachten totdat deze doos met allerlei snacks …
Roereieren bakken lijkt een manier om snel een gerecht met eieren op tafel te zetten, maar het is juist een van de gerechten waarmee de meeste mensen toch problemen hebben. Het hoort zacht en romig te zijn, maar het zijn vaak gewoon stukjes omelet die eigenlijk veel te hard gebakken zijn, en daardoor er droog …
Langoustines bakken doe ik altijd in een koekenpan, hoewel je het vanzelfsprekend ook kunt bakken in een oven. Maar ik vind de bereiding in een koekenpan beter, omdat het bakken van langoustines soms ineens heel hard gaat. In een oven heb je er dan minder zicht op, maar in een koekenpan zie je dat meteen. …
Shoarma bakken, lekker in een pitabroodje. Het is een vrij gemakkelijk gerecht, dat je vrij snel op tafel kan zetten, en waarvoor je dus niet speciaal hoeft te bestellen, hoewel die verse vaak ook erg lekker is. Maar ik maak het meestal gewoon thuis, maar daar heb ik dan wel goed shoarmavlees voor nodig, en …
Pompoenrollade bakken is iets wat compleet anders is dan het bakken van een varkensrollade of een visrollade, waarbij de rollade volledig gedomineerd wordt door het vlees. Deze rollade is eigenlijk helemaal vegetarisch en bestaat voor de volle 100% uit fruit en groenten. Ik heb deze rollade verleden jaar op 2e kerstdag gemaakt, omdat er familie …
Havervlokken koken is helemaal niet moeilijk, en wordt al veelvuldig gedaan sinds de jaren 50 van de vorige eeuw. Dit traditionele ontbijt staat erom bekend boordevol vezels, eiwitten en andere belangrijke voedingsstoffen te zitten, waardoor het een bijzonder goed ontbijt is. Maar ik moet heel eerlijk bekennen dat ik havervlokken eigenlijk nooit gebruik voor het …
Bosbessen ijs maken is een heerlijke traktatie, die ik ’s zomers graag maak. Want dit roomijs smaakt voor mij het beste als het buiten warm is, en je er rustig op een zonnig terras van kunt genieten. Je hebt overigens twee soorten bosbessen. De kleinere versie die hier in de bergen in de bossen groeit, …
Conchiglie koken zal niet iedereen kennen, maar de bereiding is in ieder geval niet moeilijk, en het wijkt bijna niet af van andere pastasoorten. Deze schelpvormige pasta neemt sauzen beter op dan sommige andere pastasoorten, en daarom zul je deze pastasoort vaak in mijn koken kunnen vinden. Want om heel eerlijk te zijn, ik vind …
Sugar snaps koken, een groente die eigenlijk het midden houdt tussen erwtjes en peultjes. Je kunt het ook zien als een stuk bredere peultjes. En dat klopt allemaal ook wel, want het is een kruising tussen beide groenten. Eentje die vooral in Amerika veel gegeten wordt. En een groente die je, net als peultjes, helemaal …